• asezati faina pe blatul de lucru, facand o mica gaura in centrul acesteia, in care veti sparge ouale, la temperatura camerei, pentru a putea incorpora perfect grasimea oului
• adaugati sarea si uleiul de masline si cu ajutorul unei furculite amestecati ouale, asemeni unei omlete, incorporand putin cate putin faina de pe margini, pana ce ajungeti sa o incorporati pe toata
• incepeti apoi sa framantati acest aluat folosindu-va de varful degetelor si de cate un praf de faina de pe margini, de fiecare data cand vreti sa evitati sa vi se lipeasca aluatul de masa sau de maini
• aluatul trebuie sa fie uniform incorporat si pufos – acoperiti-l cu 2 servetele sau cu o folie de plastic si lasati-l la frigider cca 20 de min
• pentru compozitie va trebui sa radem cele 4 tipuri de branza si sa le amestecam cu un ou, piperul alb, crema de branza si verdeata tocata marunt, iar apoi sa le blendam bine de tot;
• lasati umplutura la frigider pana terminati prima foaie de paste
• dupa 20 de min il scoateti si presarati putina faina pe deasupra, pentru a evita lipirea
• il taiati in jumatate si introduceti prima bucata in masina de paste Marcato Atlas Color, pentru a-l intinde
• incepeti de la cel mai gros nivel pana la antepenultimul – cu fiecare trecere prin masina de intins paste mai presarati putina faina pe foaie si scadeti un nivel de grosime
• dupa ce ati intins prima foaie, o lasati cu grija pe blat, si repetati procesul si cu a doua foaie. Adaugati cca 1 lingurita de compozitie pe prima foaie din 3 in 3 cm si o acoperiti cu cea de-a doua foaie, presand bine pe margini, pentru a se lipi perfect si a evita desfacerea pastelor umplute in apa – daca aveti accesoriul pentru paste ravioli - Marcato Ravioli Tablet, puteti introduce foaia de paste (indoita de la jumate), urmand a umple din loc in loc cu compozitie
• folosind o forma de taiat ravioli, taiati in jurul ravioli, creand forma pe care o puteti vedea in poza
• in eventualitatea in care cele doua straturi de paste suprapuse nu se unesc, presati-le cu o furculita umeda, pentru a le lipi mai bine
• fierbeti apa cu sare
• introduceti ravioli in apa clocotita, la foc mic si lasati-i cca 1-2 min
• scoateti-i apoi la scurs
• radeti gorgonzola dupa plac intr-o tigaie si topiti-o incet impreuna cu smantana de gatit, intr-o tigaie, la foc mic
• asezati sosul in farfurie peste ravioli si serviti.
Pofta buna!
Reteta dietetica, cu fructe de sezon, preferatele mele: capsunile! A venit sezonul căpșunilor și acum nu lipsesc de pe...
Clafoutis cu capsuniRetete dietetice
Salata la borcan cu legume, cus-cus si mini-fileuri din piept de puiAș spune că la mine primăvara începe cu leurda, pe care o includ în cât mai multe preparate, iar azi mi-am delectat...
Omleta cu spanac si leurda - Reteta de primavaraAceasta reteta de pasca poloneza clasica este absolut delicioasa! Cu blat cu cacao, crema de branza si glazura de ciocolata...
Pasca poloneza clasicaAstazi vreau sa iti arat cat de usor si simplu poti prepara acasa celebra prajitura indragita de toti copiii, prajitura felie...
Desert prajitura felie de lapte• spalati frunzele de vita si puneti-le intr-un bol cu apa fierbinte si sare, pentru 5 minute• daca folositi
Sarmalute in foi de vitaAm pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeOua umplute cu crema cu avocado: un aperitiv delicios, simplu de preparat si cu un aspect placut. Puteti face aceasta reteta...
Aperitiv - Oua umplute cu avocadoAi mei stramba din nas cand vine vorba de gulii . Asa ca am fost nevoita sa imbunatatesc imaginea aceastei banale ciorbite...
Ciorba de gulii cu perisoare afumateIata o reteta minunata de prajitura Ferrero Rocher cu ciocolata si alune de padure. Bucura-te de gustul bogat al ciocolatei...
Prajitura Ferrero Rocher cu ciocolata si alune de padureO imbinare sublima de texturi și arome, prajitura negresa te incanta cu savoarea sa intensa de ciocolata si cu consistența...
Negresa - irezistibil de gustoasa
Comentarii