Mucenicii moldovenesti sau sfintisorii sunt facuti din aluat pufos si aromat, in forma cifrei 8, rumeniti in cuptor, unsi apoi cu miere si presarati din belsug cu nuca maruntita.
Pentru framantarea aluatului eu voi folosi un robot de bucatarie. Asa totul va fi mult mai usor!
Mai intai dizolva drojdia in laptele caldut. Pune 2-3 linguri de zahar si 2 linguri de faina, apoi las-o sa creasca 15 minute, intr-un loc cald. Pune in vasul robotului untul topit, ouale batute, restul de zahar, un praf de sare, esenta de rom si coaja rasa de lamaie si de portocala. Porneste robotul la viteza mica, iar cand ingredientele s-au omogenizat pune maiaua, apoi faina, putin cate putin, pana incepe sa se lege aluatul. Lasa la framantat 15 minute, apoi scoate vasul si acopera-l cu un prosop curat. Lasa-l sa se dospeasca timp de o ora- o ora si jumatate, intr-un loc cald.
Intre timp, prepara siropul: pune apa intr-o craticioara, adauga zaharul si pune pe foc, amestecand cu un tel. Adauga batonul de scortisoara, stelutele de anason si boabele de ienibahar. Lasa pe foc pana incepe sa clocoteasca si zaharul este dizolvat complet. Opreste focul si lasa siropul sa stea 5-10 minute, apoi adauga esenta de rom si coaja rasa de portocala. Poti pune ce arome preferi! Pune siropul deoparte si lasa-l la racit!
Cand aluatul a crescut, scoate-l din bol si rastoarna-l pe masa presarata cu faina. Imparte-l in mici gramajoare si formeaza bastonase, apoi modeleaza opturi. Asaza mucenicii in tavi tapetate cu hartie de copt, acopera-i cu prosoape curate si mai lasa-i la crescut 30 de minute.
Amesteca cele doua galbenusuri cu laptele si unge mucenicii cu o pensula, apoi pune tavile in cuptorul preincalzit la 180 de grade si lasa-i cam 30 de minute, pana se umfla si se rumenesc usor. Scoate tavile si lasa-i putin sa se raceasca, apoi scufunda-i in sirop si asaza-i pe un platou.
La final, unge-i cu miere si presara nuca macinata din belsug.Asa-i ca au iesit niste mucenici minunati? Sunt convinsa ca iti plac si tie!
Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.
Prajitura cu mere si crusta de nuci
Pentru ca in sezonul rece imi doresc supe mai consistente, am gandit ca la aceasta supa de legume merge perfect rosii din...
Crema de legume cu rosii si perisoare de pui
Este pentru prima data cand fac aceasta tocana de legume si a iesit grozav de buna, datorita legumelor de tot felul! Va invit...
Tocana de legume cu orez
Prajitura Raffaello este o prajitura de casa pentru care nu gasesc suficiente cuvinte de lauda. Are aroma intensa de cocos,...
Prajitura Raffaello
Cu pere aromate, asezonate cu scorțișoară și de vanilie, cu o cremă de brânză delicioasă, este pur și simplu o...
Prajitura cu pere si crema de branza
Aceasta reteta de prajitura din foi cu nuci si miere nu este grea si merita tot timpul pierdut. Daca veti avea rabdare sa o...
Prajitura in foi cu miere si nuca
Prajitura pufoasa cu visine si ciocolata este, asa cum ii spune si numele, foarte simplu de pregatit. Delicioasa prajitura...
Prajitura simpla cu visine si ciocolata
Se pregatesc intai fructele.
Tort de toamna cu mere si gutui
Îmi place
Distribuie
Comentarii