Placinta cu carne de vita si rinichi

Taiem rinichiul si carnea cubulete, le punem intr-un bol si le acoperim cu faina, le amestecam bine sa se " imbrace" si le punem in tigai

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Placinta cu carne de vita si rinichi

Ingrediente

  • Umplutura:
  • 200 gr rinichi(de care vreti)
  • 600 gr carne vita macra cuburi
  • 2 cepe
  • 2-3 linguri faina(sau de porumb)
  • 2 foi dafin
  • crengute de cimbru
  • 500 ml concentrat de vita/cub
  • patrunjel verde
  • optional-cateva ciuperci(eu am folosit un morcovel
  • ciupercile parca schimba gustul)
  • Aluat:
  • aprox 400 gr foitaj

Mod de preparare

Taiem rinichiul si carnea cubulete, le punem intr-un bol si le acoperim cu faina, le amestecam bine sa se " imbrace" si le punem in tigaia incinsa cu puitn ulei.

Dupa cateva minute,cand carnea isi schimba culoarea, adaugam morcovul tocat,ceapa taiata grosier,verdeturile,frunzele de dafin etc

adaugam apa fierbinte sa le acopere si lasam sa fiarba la foc mic,inabusit, cam o ora jumate-chiar 2.

Dupa o ora jumate deja sosul e scazut,ingrosat,carnita frageda

Stingem focul, dam vasul deoparte sa se raceasca,scoatem betele si frunzele de prin el.

Intindem frumos si uniform aluatul, punem formele deasupra si decupam cu un cutit in jurul lor,avand grija sa lasam o margine de aluat mai mare decat suprafata vasului.

Dupa ce decupam facem o gaurica in mijloc,pt ca pe-acolo va respira umplutura la copt.

Acum umplem vasele si sa le lasa la racit.

Marginile de aluat le transformam in frunzulite,presam usor cu lama unui cutit.

Punem foaia cea mare direct peste carne, lipim frunzele, facem cateva slitzuri si ungem cu ou.

La cele individuale presam bine-bine marginile exterioare ,nu inainte de a unge cu galbenus "gura" vasului,ungem fata.

Le coacem la cuptorul preincalzit la 200 grade, 20 de minute.


Pofta buna!

Reteta Placinta cu carne de vita si rinichi a fost propusa de Anna Foster pe forum culinar.ro

Alte retete de placinte gasiti aici:

Placinta cu cartofi si telemea,

Placinta cu urda si marar,

Placinta cu masline

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Gulas unguresc cu carne de porc
2
Mancaruri cu cartofi

Gulas unguresc cu carne de porc

Gulasul unguresc cu carne de porc este o mancare delicioasa cu carne pe care o puteti pregati cu usurinta. Gulasul este o...

Gulas unguresc cu carne de porc
Prajitura Raffaello
3
Prajituri

Prajitura Raffaello

Prajitura Raffaello este o prajitura de casa pentru care nu gasesc suficiente cuvinte de lauda. Are aroma intensa de cocos,...

Prajitura Raffaello
Chec pufos
4
Checuri

Chec pufos

Un chec pufos si gustos pe care vi-l recomand cu drag

Chec pufos
Biscuiti marmorati
5
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Biscuiti marmorati

1. Cele doua aluaturi se lucreaza separat. Pentru fiecare in parte, untul rece se bate spuma cu zaharul pudra si esenta de...

Biscuiti marmorati
Parteneri
Aperitiv rulada cu pesto, sunca si cascaval
Bucataras.RO

Aperitiv rulada cu pesto, sunca si cascaval

Este un aperitiv tare bun de pus la pachet la scoala, la serviciu, chiar si in excursie la cererea fiului meu!

Aperitiv rulada cu pesto, sunca si cascaval
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga