Drob in coaste de porc

Am zis sa ma desprind de traditional si sa imbin coastele ( preferatele mele) cu drobul de Paste

Portii
8
Timp pregatire
40 minute
Timp coacere
45 minute
Complexitate
medie
Drob in coaste de porc

Ingrediente

  • 500 g ficat de pui
  • 580 g ficat porc
  • 550 g coaste de porc
  • 200 g carnati Plescoi proaspeti
  • 165 g usturoi verde
  • 210 g ceapa verde
  • 110 g leurda
  • 50 g patrunjel
  • 120 g marar
  • 100 ml ulei
  • sare
  • piper
  • 6 oua crude
  • 7 oua fierte
  • 275 g aluat foitaj

Mod de preparare

Mai intai punem la fiert ficatul de porc si de pui. Dupa ce a fiert il scoatem din apa si il lasam la racit. Ne apucam sa curatam ceapa, usturoiul, le spalam si le tocam. Alegem patrunjelul si mararul, le spalam si le tocam marunt, la fel procedam si cu leurda.Carnatii de Plescoi ii taiem bucatele mici si ii prajim putin, cat sa-si schimbe culoarea. Punem tuciul pe foc sa se incinga, adaugam ulei cca 100 ml si apoi punem ceapa, usturoiul si leurada si le calim, la final adaugam mararul si patrunjelul si mai lasam circa 5-6 min pe foc, sa se inmoaie. Taiem ficatul si de porc si de pui in cubulete mici, adaugam carnatul prajit, apoi verdeturile calite, omogenizam si potrivim de sare si piper. Batem bine 6 oua apoi le incorporam in amestetul pentru drob. Coastele de porc le-am taiat in asa fel incat sa incapa intr-o forma de tort cu diametrul de 18 cm, dupa ce le-am taiat le-am spalat si sters cu un servet, le-am sarat si piperat, apoi le-am prajit un pic pe o parte si pe alta. Am tapetat cu hartie de copt o forma de tort cu diametrul de 18 cm, am decupat din aluatul foitaj un rotund cu diametrul formei, l-am asezat in forma de tort, pe margini am pus coastele,am adaugat umplutura,am asezat 5 oua fierte si apoi am umplut pana sus cu umplutura de drob.

Deasupra am format un grilaj din aluat foitaj. Restul de foitaj l-am impartit in 8 si am asezat in formele de silicon, am pus umplutura si cate un sfert de ou, deasupra umplutura. Am copt prima data forma de tort, cca 45 min la foc mediu, ca sa nu se arda aluatul de deasupra am asezat o hartie de copt. Apoi am copt si formele de silicon, cca 25 min.le-am scos din cuptor si le-am asezat pe platou. Vom servi in ziua de Paste.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ador să servesc primăvara o așa ciorbă de lobodă cu franjuri de ou, acrișoară!De data aceasta am acrit-o cu zeamă de...

Ciorba de loboda cu franjuri de ou
Samosa cu cartofi

Samosa cu cartofi

Samosa cu cartofi este una dintre inepuizabilele variatiuni ale acestui fel indian de mancare de strada. In plus este o...

Samosa cu cartofi
Cele mai apreciate rețete
Prajitura foaie peste foaie
1
Prajituri

Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...

Prajitura foaie peste foaie
Placinta cu mere
2
Prajituri

Placinta cu mere

Ne place mult placinta cu mere, de obicei mama soacra este cea care o prepara mai des. Mie imi place sa ma joc cu aluaturile,...

Placinta cu mere
Supa ungureasca de chimen
3
Supe de legume

Supa ungureasca de chimen

Supa ungureasca de chimen este foarte buna si foarte sanatoasa. Pentru aceasta reteta de supa trebuie sa folositi 1 lingurita...

Supa ungureasca de chimen
Sos tartar cu patrunjel
4
Sosuri pentru mancaruri cu peste

Sos tartar cu patrunjel

Pentru sos tartar cu patrunjel ouale se spala, se fierb tari, se curata si se toaca marunt. Ceapa verde si patrunjelul se...

Sos tartar cu patrunjel
Pandispan cu rahat
5
Prajituri

Pandispan cu rahat

N-ai spune ca se poate face pandispan cu cirese, fara cirese, doar cu rahat. Urmareste reteta pas cu pas si invata cum sa...

Pandispan cu rahat
Parteneri
Piept de porc fiert in bere
Bucataras.RO

Piept de porc fiert in bere

Pentru a obține o carne de porc fragedă și delicioasă vă recomand să o fierbeți în bere. Cu siguranță...

Piept de porc fiert in bere
Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa
Gustos.RO

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa

Descopera reteta de pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Afla cum sa faci un desert delicios si aromat,...

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa
Un Dulce de Post cu Foi de Placinta
ReteteCulinare.RO

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta