Drob Pascal

Anul acesta am pregătit pentru Paşte, două droburi din ficat de porc, dintre care pe unul l-am dus naşei. Am folosit alt mod de gătire al orezului, iar reţeta o găsiţi mai jos.

Portii
20
Timp pregatire
100 minute
Timp coacere
40 minute
Complexitate
ridicata
Drob Pascal

Ingrediente

  • 700 g ficat de porc
  • 200 g orez
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • Frunzele de la o legătură de ceapă verde
  • Mărar
  • Pătrunjel
  • 2 ouă
  • 5 linguri ulei
  • 50 g unt
  • Sare după gust
  • caşcaval ras după gust
  • câteva roşii cherry

Mod de preparare

Se spală ficatul, se porţionează şi se pune la fiert într-o oală încăpătoare cu apă şi un praf de sare. Se ia spuma la nevoie. Când este bine făcut (este gata în aprox 1h), se ia focul şi se lasă la răcit.

Separat, se pregăteşte orezul astfel: se călesc mai întâi cepele tăiate mărunt într-o tigaie cu puţin ulei încins. Când ceapa devine aurie, se adaugă morcovul ras, se stinge cu puţină apă, apoi se adaugă orezul şi se călesc doar un pic împreună. Se acoperă cu apă, lăsând să fiarbă cam 15-20 de minute, având grijă ca orezul să nu iasă prea moale. Se lasă la răcit.

Se mărunţeşte ficatul la robot sau blender, apoi se amestecă împreună cu orezul, sare după gust, frunzele de ceapă verde, mărarul şi pătrunjelul tocate mărunt, ouăle şi uleiul.

Se toarnă amestecul în două forme de copt (din cele pentru cozonac) pregătite cu foaie de copt. Se presară caşcavl ras, bucăţele de unt din loc în loc, câteva roşii cherry decojite şi tăiate feliuţe. Se dau ambele la cuptorul preîncălzit, la foc mic, pentru aprox 40 de minute (sau până când caşcavalul de deasupra s-a rumenit).

Timp de pregătire: 1h 40min;

Timp de coacere: 40min;

Porţii: 20

Poftă Bună!

Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/04/drob-pascal-2018.html

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
2
Mancaruri cu carne

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut

Aceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
Parteneri
Paste quatro formaggi
Bucataras.RO

Paste quatro formaggi

O reteta extrem de simpla si savuroasa...iubesc pastele la nebunie, dar nu le maninc asa de des pe cit as dorii. Pe astea...

Paste quatro formaggi
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise