Culinar.RO / Retete culinare / Retete de Pasti / Pasca cu smantana

Pasca cu smantana

Name: Pasca cu smantana
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 10 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Foaia:; 150 gr unt; 200 gr faina; 70 gr zahar; 2 galbenusuri; zahar vanilat; coaja rasa de lamaie; Pentru umplutura avem nevoie de:; 800 gr smantana grasa (20% grasime); 8 galbenusuri; 6 albusuri batute spuma; 6 linguri faina; 3 linguri gris; 10 linguri zahar; 3 pliculete zahar vanilat; esenta de vanilie

Preferata mea pentru masa de Paste este pasca cu smantana!

Portii

Timp pregatire

50 minute

Timp coacere

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Foaia:
150 gr unt
200 gr faina
70 gr zahar
2 galbenusuri
zahar vanilat
coaja rasa de lamaie
Pentru umplutura avem nevoie de:
800 gr smantana grasa (20% grasime)
8 galbenusuri
6 albusuri batute spuma
6 linguri faina
3 linguri gris
10 linguri zahar
3 pliculete zahar vanilat
esenta de vanilie

Mod de preparare

Untul la temperatura camerei se amesteca cu faina cernuta si restul de ingrediente. Veti optine o coca moale care se intinde pe fundul unei tavi de tort cu diametrul de 28 cm.

Se poate face si intr-o tava dreptunghiulara, iese la fel de buna.

Smantana se pune intr-un vas mai maricel si se amesteca cu galbenusurile, zaharul si aromele.

Punem grisul, apoi faina (neaparat cernuta), si amestecam bine.

Adaugam albusurile batute spuma si amestecam de jos in sus.

Compozitia obtinuta se pune peste foaie si se da la cuptor la 180 grade C, cca 30-35 minute sau pana se rumeneste.

Dupa ce pasca s-a copt, se lasa sa se raceasca de tot.

Se pudreaza cu zahar pudra, se feliaza si se serveste!