Tagine de miel cu prune uscate

Uleiul se incinge intr-o oala mare, kurkuma, ingverul si carnea de miel se prajesc pt 2-3 minute la foc potrivit. Jumatate din cantitatea de ceapa se

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
medie
Tagine de miel cu prune uscate

Ingrediente

  • 2 linguri ulei de masline o lingurita kurkuma praf o lingurita ingver prafun kg carne de miel fara grasime si taiata in bucati de 5 cm 2 cepe mari 1/4 l supa 8 fire de sofran 15 fire de coriandru( cred ca merge si uscat) 200g prune uscate fara sambur

Mod de preparare

Uleiul se incinge intr-o oala mare, kurkuma, ingverul si carnea de miel se prajesc pt 2-3 minute la foc potrivit. Jumatate din cantitatea de ceapa se toaca marunt, se adauga peste carne impreuna cu supa, coriandrul si sofranul, se acopera oala cu un capac si la foc mic se fierbe carnea timp de o ora si jumatate pana cand intra furculita usor in carne. Cuptorul se incalzeste la 100 gr. , carnea se pune intr-o forma pt friptura(aici la arabi exista o oala speciala de ceramica ce are capacul ca un furnal) se da carnea la cuptor. Sosul ramas se fierbe incontinuare, restul de ceapa se taie felii foarte subtiri si impreuna cu prunele, mierea, scortisoara si piperul se adauga in sos, se potriveste de sare si se mai fierbe 6-8 minute pana se ingroasa putin. Sosul se toarna peste carnea din cuptor , se presara totul cu susan.


Se serveste cu paine proaspata. Pofta buna! Reteta Tagine de miel cu prune uscate a fost propusa de Cali pe forum culinar.ro Alte retete cu miel gasiti aici: Miel cu broccoli, Miel betiv

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori