Chiftelute de spanac si cartofi cu raita de castraveti

Chiftelute de spanac si cartofi cu raita de castraveti este o reteta de inspiratie indiana, rafinata si sofisticata, iar raita simpla de castraveti este o garnitura minunata pentru orice 2 cartofi medii

Complexitate
redusa
Chiftelute de spanac si cartofi cu raita de castraveti

Ingrediente

  • 2 cartofi medii
  • Sare de mare
  • Piper
  • 3lg ulei vegetal
  • 250g spanac proaspat
  • 2 lingurite seminte de mustar
  • 1 lingurita seminte de chimion
  • 2 catei usturoi tocati marunt
  • 1 lingurita sare de mare fina
  • 1 lingurita piper de Cayenne
  • Faina alba
  •  
  • Pentru raita de castraveti:
  • 500g iaurt simplu
  • 1 castravete mare
  • ½ lingurita seminte de chimion
  • ½ lingurita de zahar tos

Mod de preparare

Pentru prepararea raitei veti bate usor iaurtul intr-un bol mare. Veti curata si rade castravetele, dupa care il veti stoarce de cat mai multa apa si il veti pune in bolul cu iaurt. Acum prajiti semintele de chimion, aproximativ un minut, pana incep sa emane un miros placut. Raciti-le si amestecati-le in raita impreuna cu zaharul. Puneti sare si piper dupa gust. Pentru un plus de savoare, raita se va lasa la rece cateva ore.

Pentru chiftelute: veti taia cartofii in bucati mari si ii veti pune intr-o oala mare cu apa rece si sarata. Puneti oala pe foc si fierbeti cartofii 10-15 minute. Scurgeti apa si puneti oala din nou pe foc pentru a usca cartofii. Cat sunt inca fierbinti, treceti-i prin masina de tocat sau pasati-i bine. Asezonati-i si lasati-i sa se raceasca.

Intre timp incingeti putin ulei intr-o cratita, adaugati spanacul si amestecati constant la foc iute pana se inmoaie. Stoarceti-i int-o strecuratoare. Puneti frunzele pe un prosop de bucatarie pentru a le usca mai bine, iar apoi tocati frunzele bucati mari.

Incingeti retsul de ulei intr-o tigaie, caliti mustarul si semintele de chimion pana incep sa sfaraie. Luati-le de pe foc si adaugati-le in pireul de cartofi racit. Puneti spanacul tocat si asezonati cu sare si piper Cayenne. Formati chiftelutele din amestec, aplatizati-le si pudrati-le cu putina faina.

Incingeti un strat subtire de ulei intr-o tigaie lata si prajiti chiftelele in mai multe reprize, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Scurgeti-le pe un prosop de bucatarie.


raita de castraveti se va servi langa chiftelutele calde.

 

Reteta Chiftelute de spanac si cartofi cu raita de castraveti a fost inspirata de Gordon Ramsey in cartea  Bucataria lumii - retete fantastice de pretutindeni.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Inghetata de lapte

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu cirese (visine) pentru copii
1
Dulciuri

Prajitura cu cirese (visine) pentru copii

Prajitura cu cirese sau visine este foarte usor de preparat, este ideala pentru momentele in care doresti sa faci rapid un...

Prajitura cu cirese (visine) pentru copii
Chiftele din carne si legume, la cuptor
2
Aperitive cu carne

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Rulouri fragede cu branza
3
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Rulouri fragede cu branza

Rulouri dulci din aluat fraged, cu branza. Dacă îi lăsați până a doua zi, vor deveni și mai buni. Sfărâmicioși și...

Rulouri fragede cu branza
Cheesecake cu capsuni
4
Prajituri

Cheesecake cu capsuni

O prajitura de sezon delicioasa, mai ales pentru iubitorii cheesecake-ului. Pofta buna!

Cheesecake cu capsuni
Desert prajitura cu capsuni
5
Prajituri

Desert prajitura cu capsuni

Un desert rapid si delicios! Prajitura cu capsuni. Cum sa fcai prajitura cu capsuni.

Desert prajitura cu capsuni
Parteneri
Ciorba de post cu legume si zeama de varza
Bucataras.RO

Ciorba de post cu legume si zeama de varza

mancare de post

Ciorba de post cu legume si zeama de varza
Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Gustos.RO

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Varza noua calita in tuci
ReteteCulinare.RO

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate