Ciorba cu perisoare din soia

Ciorba cu perisoare din soia este o ciorba minunata, cu multe legume, o ciorba potrivita pentru zilele de post, dar si pentru cei ce nu prea gatesc cu carne.

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Ciorba cu perisoare din soia

Ingrediente

  • jumatate de portie de granule de soia
  • 100 g ciuperci
  • 2 linguri ulei
  • 1 ceapa rosie
  • 50 g morcovi
  • 50 g radacina de patrunjel
  • 1 lingura ulei
  • 1
  • 4 l apa
  • 1 lingura sare
  • 1 legatura de patrunjel
  • piper macinat
  • un sfert de lingurita sare
  • 1 lingura faina de secara
  • 1 catel de usturoi
  • 1 ou
  • jumatate de chifla
  • 1 lingura faina
  • ulei
  • boia dulce.

Mod de preparare

Pregateste mai intai jumatate de portie de Pasta de soia care inlocuieste carnea conform retetei din Capitolul I. Spala si taie bucati mai mici 100 g de ciuperci si prajeste-le in 2 linguri de ulei. Toaca o ceapa rosie, adaug-o la ciupercile prajite si las-o la inabusit, pana devine sticloasa, dupa care adauga totul la pasta de soia. Curata si taie felii 50 g de morcovi si 50 g de radacina de patrunjel. Inabuse-i cateva minute intr-o lingura de ulei, dupa care adauga 1,4 l apa, 1 lingura de sare si fierbe-o.

Spala si toaca marunt frunzele de sus dintr-o legatura mica de patrunjel, dupa care pune-o deoparte. Leaga partea ramasa si leag-o cu ata alba, dupa care o poti pune in supa. Pana fierbe supa, adauga peste soia cu ciuperci putin piper macinat, sfert de lingurita de sare, 1 lingura de faina de secara, jumatate din patrunjelul tocat, dupa care rade un catel de usturoi, adauga un ou intreg (sau niste cartofi fierti si pasati) si jumatate de chifla taiata in bucati mici. Poti inlocui faina de secara cu faina de soia. Framanta bine compozitia, formeaza cu mana umeda 8 galuste si adauga-le in supa fiarta.

Fierbe in jur de 20 de minute, pana morcovii devin moi. Vara poti adauga un ardei si o rosie mai mica. Cand e gata, scoate patrunjelul legat, ardeiul si rosia pe o farfurie, stoarece-le zeama cu ajutorul unei linguri si toarne-o in supa. Adauga o cantitate suficienta de ulei la 1 lingura de faina si prepara rantasul la foc iute. Adauga cealalta parte a patrunjelului tocat si cand e gata, ia-l de pe foc si adauga o jumatate de lingurita de boia dulce. Lasa-l la racit, dupa care adauga putina apa amestecand continuu si fierbe-l inca 5 minute sa devina dens. Amestecand supa din cand in cand, adauga cu grija rantasul si fierbe-o inca 5 minute sa devina densa.


Serveste ciorba de perisoare cu soia calda.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Cele mai apreciate rețete
Tort cu capsuni si mac
1
Torturi

Tort cu capsuni si mac

Este un desert potrivit pentru acest sezon. L-am preparat cu frișca LaDorna, care a fost extrem de potrivita în prepararea...

Tort cu capsuni si mac
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
2
Aluaturi

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel

Se face repede, usor si este foarte bun...

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
3
Mancaruri cu legume

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Pui surpriza
4
Mancaruri cu carne

Pui surpriza

Se taie carnea de pui ca pt snitzel(dar nu se bate); eu am folosit pulpe dezosate dar e ok si piept. Cartofii se curata si se...

Pui surpriza
Cledne
5
Mancaruri cu cartofi

Cledne

Se fierb cartofi in coaja apoi se lasa la rece , se curata si se piseaza f bine. Apoi se adauga oul sarea si faina cat...

Cledne
Parteneri
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Gustos.RO

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa

Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
ReteteCulinare.RO

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii