Sarmalute de post in foi de stevie - Reteta video

Poate pare ciudat sa nu folosesti carne in sarmale, insa versatilitatea lor iti permite sa folosesti o multitudine de alte ingrediente; De ce sa nu se bucure si vegetarienii de astfel de minunatii?!

Mod de preparare

Amesteca cimbrul, sumacul, curcuma, scortisoara, sarea si piperul intr-un bol;

Incinge uleiul de masline intr-o tigaie si soteaza ceapa si morcovii;

Adauga condimentele si amesteca bine;

Caleste pentru 2-3 minute si adauga 400 ml de bulion si putina apa;

Lasa cateva minute, cat sa scada si da compozitia de pe foc;

Intre timp prajeste alunele caju intr-o tigaie incinsa si zdrobeste-le intr-un mojar;

Dupa ce s-a racit compozitia principala amestec-o cu lintea;

Urmeaza sa adaugi ciupercile pe care le tai cubulete, alunele caju si patrunjelul tocat;

Taie cotorul frunzelor de stevie si opareste-le putin in apa fiarta;

Lasa-le la scurs, sterge-le de apa, iar cand s-au racit apuca-te si impatureste-le cu compozitia;

Asaza pe fundul vasului 2 linguri de ulei si cateva frunze de stevie;

Fa un pat din sarmalute, adauga putin bulion deasupra si 1 crenguta de rozmarin;

Adauga alte cateva frunze de stevie deasupra, un alt strat de sarmalute, o alta crenguta de rozmarin si nu in ultimul rand, bulion;

Pune apa fierbinte pana acoperi ultimul strat de sarmale, pune capacul si introdu-le in cuptorul incins in prealabil la 160 de grade;

Verifica-le din cand in cand sa vezi daca au fiert – stevia fierbe mult mai repede si decat vita de vie si decat varza murata;

Odata fierte, creste temperatura cuptorului la 210 grade, scoate capacul si lasa-le cateva minute cat sa se rumeneasca;

Serveste-le cu iaurt sau smantana rece si putina mamaliguta sau paine de casa;

Te sfatuiesc sa le incerci. Mult mai usoare si totodata mai savuroase decat sarmalele cu care ai fost obisnuit pana acum.

Pe aceeași temă:

Ciorba de loboda si cartofi

Orez cu urzici

Musaca de cartofi cu soia