Salata de vinete baba ghanouj

Salata de vinete baba ghanouj

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Salata de vinete baba ghanouj

Ingrediente

  • 2-3 vinete
  • 2 linguri de iaurt
  • 2-3 linguri tahini
  • 3-4 linguri ulei de masline
  • 2 catei de usturoi
  • zeama de la o lamaie
  • sare
  • cumin

Mod de preparare

Vinetele sunt legume adesea folosite in mancaruri traditionale din Orientul Mijlociu, italiene si grecesti cu precadere. Bogate in fibre alimentare si vitamine B dar, de asemenea, sunt o sursa buna de minerale esentiale, in special mangan, cupru si potasiu. Fitonutrientii din vinete hranesc creierul, iar antioxidantii protejeaza celulele. Toate fibrele dietetice gasite in vinete ajuta in a mentine nivelurile de zahar din sange, ceea ce explica de ce au fost utlizate in mod traditional pentru a gestiona si de a preveni diabetul zaharat.

In ciuda faptului ca suna putin ciudat, salta baba ganouj este incredibil de usor de facut. Are un gust usor dulce.

Salata baba ghanouj este o alternativa deosebita la salata de vinete, fiind o <a href="http://www.bucatarulpriceput.ro/zacusca-de-vinete-cu-ardei-copti-reteta-traditionala.html" title="zacusca de vinete cu ardei copti">reteta cu vinete</a> la mare cautare in tarile din vest. Cea mai populara si traditionala reteta de baba ghanouj este cea cu tahini care are un gust demential.

Va provoc sa preparati si aceasta varianta de salata de viente orientala baba ghanouj si sunt convinsa ca va fi pe placul vostru.

Pentru inceput punem vinetele intr-o tava, apoi le intepam usor cu un cutit pentru a nu exploda in cuptor. Le dam in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius pentru circa o ora sau pana se inmoaie foarte bine.

Le intoarceti din cand in cand pentru a se intoarce uniform.

De asemenea, se pot coace atat pe flacara de la aragaz sau pe un gratar in curte.

Dupa ce vinetele s-au copt, le scoateti si le lasati sa se raceasca pentru 15 minute pentru a le putea decoji mai usor.

De indata ce terminati de decojit vinetele le puneti intr-o sita, deasupra unui bol si le lasati sa se scurga foarte bine pentru 30 de minute. Daca sunteti in criza de timp le puteti pune sub jet de apa rece si apoi strangeti pulpa in mana pentru a se scurge de apa.

Dupa ce s-au scurs foarte bine se pun intr-un robot de bucatarie pentru a le toca.

Se razuie cateii de usturoi in bol deasupra vinetelor tocate urmati de tahini (o pasta de susan), zeama de lamaie, uleiul de masline si se amesteca bine.

Optional se pot adauga doua linguri de iaurt si putin cumin. In unele retete se pun in altele nu.

La final se adauga sare dupa gust si se amesteca foarte bine.

Inainte de a o servi se lasa la frigider pentru cel putin doua ore. Salata baba ghanouj se serveste doar rece.


Salata de vinete baba ghanouj se serveste doar rece.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cozonac oparit

Cozonac oparit

Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.

Cozonac oparit
Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor
Friptura de miel in vin

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Cele mai apreciate rețete
Pasca fara aluat (reteta video)
1
Prajituri

Pasca fara aluat (reteta video)

Pasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...

Pasca fara aluat (reteta video)
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe
2
Prajituri

Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe

Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...

Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe
Prajitura cu mere, budinca si foietaj
3
Prajituri

Prajitura cu mere, budinca si foietaj

O reteta delicioasa cu mere care se gasesc pe tot parcursul anului nu doar primavara, deci desertul rapid si bun gata de...

Prajitura cu mere, budinca si foietaj
Scovergi ardelenesti
4
Gogosi

Scovergi ardelenesti

Reţeta de scovergi e foarte simplă şi ieftină, de post, fără ou şi fără lapte.

Scovergi ardelenesti
Prajitura cu piure de castane
5
Prajituri

Prajitura cu piure de castane

O prajiturica delicioasa, aspectuoasa care poate fi vedeta pe masa familiei noastre!

Prajitura cu piure de castane
Parteneri
Reteta de ciorba de perisoare cu smantana
Bucataras.RO

Reteta de ciorba de perisoare cu smantana

Reteta de ciorba de perisoare cu smantana este de fapt, o radauteana cu perisoare :))) Baietii mei sunt fani radauteana, dar...

Reteta de ciorba de perisoare cu smantana
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Gustos.RO

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
ReteteCulinare.RO

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!