Culinar.RO / Retete culinare / Salate / Salate de legume / Salata gourmande

Salata gourmande

Name: Salata gourmande
Prep time: 25 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 300 g fasole verde proaspata; 100g ciuperci; zeama de la 1 lamaie; 20g feliute de piept rata afumat; 1 conserva mica de file ansoa in ulei de masline; 40g seminte de pin; 50 g arpagic proaspat maruntit; 4 fire de patrunjel; Pt vinegreta; 1lg mustar; 1 lg otet balsamic; 2 catei de usturoi; 3 lg ulei de masline; sare si piper

Curatam fasolea. Indepartam capetele si eventualele fire. Intr-o oala punem 2 l de apa si lasam sa clocoteasca. Punem fasolea in apa si dam la foc pot

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

300 g fasole verde proaspata
100g ciuperci
zeama de la 1 lamaie
20g feliute de piept rata afumat
1 conserva mica de file ansoa in ulei de masline
40g seminte de pin
50 g arpagic proaspat maruntit
4 fire de patrunjel
Pt vinegreta
1lg mustar
1 lg otet balsamic
2 catei de usturoi
3 lg ulei de masline
sare si piper

Mod de preparare

Curatam fasolea. Indepartam capetele si eventualele fire. Intr-o oala punem 2 l de apa si lasam sa clocoteasca. Punem fasolea in apa si dam la foc potrivit timp de 10 min.

Trecem dupa ce o scurgem printr-un jet de apa rece. Scurgem din nou.

Dupa ce curatam ciupercile le taiem lamele subtiri. Stropim imediat cu zeama de lamaie.

Prajim vinegreta pe fundul unei slaatiere.

Amestecam cu mustar otetul balsamic.

Incorporam fasolea verde si ciupercile. Amestecam bine.

Repartizam continutul salatierei in patru farfurii individuale. Adaugam feliile de piept afumat si rata, amsoa si semintele de pin.

Presaram arpagic maruntit si decoram cu patrunjel.