Culinar.RO / Retete culinare / Slow Cooking / Carne / Tocanita cu vita si dovleac

Tocanita cu vita si dovleac

Name: Tocanita cu vita si dovleac
Prep time: 55 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Vrabioara vita – 800 g; Dovleac – 300 g; Morcovi – 2 buc; Masline kalamata – 200 g; Ceapa verde – 4 fire; Usturoi – 4 catei; Cartofi – 2 buc; Cimbru – 2 fire; Ardei rosu – 2 buc; Vin rosu – 80 ml; Ulei de masline – 2 linguri; Chives – 10-15 fire; Sare si piper negru – dupa gust

Tocanita cu vita si dovleac – pregatita la Slow Cooker

Timp pregatire

55 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Vrabioara vita – 800 g
Dovleac – 300 g
Morcovi – 2 buc
Masline kalamata – 200 g
Ceapa verde – 4 fire
Usturoi – 4 catei
Cartofi – 2 buc
Cimbru – 2 fire
Ardei rosu – 2 buc
Vin rosu – 80 ml
Ulei de masline – 2 linguri
Chives – 10-15 fire
Sare si piper negru – dupa gust

Mod de preparare

Curata si taie vita cuburi; Curata si taie cartofii, morcovii, ardeiul si dovleacul cuburi; Toaca usturoiul si ceapa marunt; Pune vasul de aluminiu pe foc, lasa-l sa se incinga si adauga uleiul de masline; Adauga sare pentru a face o emulsie si caleste carnea; Pune peste aceasta usturoiul, ceapa si firicelele de cimbru; Potriveste de piper si adauga maslinele si morcovii; Stinge cu vinul rosu si lasa-l sa se reduca; Ia de pe foc, introdu in Crock Pot 6L , seteaza timpul de 3 ore si 30 min si programul “low”; Adauga cartofii si sucul de rosii peste, amesteca bine si pune capacul; Cu o ora inainte de final adauga dovleacul si ardeiul gras; La final potriveste de sare si piper si serveste cu chives tocat; Pofta buna !