Culinar.RO / Retete culinare / Slow Cooking / Fusion / Arroz Caldoso cu alge de mare

Arroz Caldoso cu alge de mare

Name: Arroz Caldoso cu alge de mare
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 2 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: orez Carnaroli – 100 g; alge de mare deshidratate – 2 linguri; stock de legume – 600 ml 700 ml; galbiori – 67 buc; hribi – 2 buc; ceapa salota – 1 buc; vin alb – 30 ml; chives – 78 bete; sofran – cateva firicele; unt – 15 g; ardei iute – cateva rondele; sare si piper – dupa gust

Portii

Timp pregatire

10 minute

Timp coacere

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

orez Carnaroli – 100 g
alge de mare deshidratate – 2 linguri
stock de legume – 600 ml 700 ml
galbiori – 67 buc
hribi – 2 buc
ceapa salota – 1 buc
vin alb – 30 ml
chives – 78 bete
sofran – cateva firicele
unt – 15 g
ardei iute – cateva rondele
sare si piper – dupa gust

Mod de preparare

• puneti orezul in slow cooker Crock-Pot 4.7 L Digital, impreuna cu untul, 200 ml de stock de legume si salota taiata cubulete mici
• taiati hribii pe lungime (lasand piciorusul) si adaugati-i in slow cooker Crock-Pot 4.7 L Digital impreuna cu galbiorii si algele deshidratate
• amestecati putin si puneti capacul, setand aparatul pe modul de gatire Low si timpul de 2 ore
• amestecati din nou dupa 15 min, adaugand inca 200 ml de stock
• zdrobiti sofranul intr-un mojar si adaugati-l si pe acesta in compozitie
• puneti capacul si amestecati din nou peste 30 de minute
• adaugati apoi ardeiul iute si restul de stock
• reduceti vinul pe foc (pana se evapora alcoolul) si puneti-l si pe acesta peste restul ingredientelor
• amestecati usor si lasati capacul pentru inca jumatate de ora
• amestecati o ultima data si potriviti de sare (daca este cazul) si de piper
• dupa 1h:30 – 1h:45 min (in functie de orezul folosit) opriti slow cooker Crock-Pot 4.7 L Digital si presarati chives tocat pe deasupra
• orezul trebuie sa fie usor al dente si mai zemos decat un risotto
• se consuma pe loc.

Pofta buna!