Culinar.RO / Retete culinare / Slow Cooking / Fusion / Paste cu ragu Bolognese reinterpretat

Paste cu ragu Bolognese reinterpretat

Name: Paste cu ragu Bolognese reinterpretat
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: carne tocata de vitel – 1 kg (80% carne macra; 20% grasime); morcovi – 5 buc; ceapa rosie – 1buc; usturoi – 4 catei; cimbru uscat – 1 lingurita; vin rosu – 150 ml; suc rosii – 400 ml; apa – 300 ml; zahar – 1/2 lingurita; sos de soia – 3 linguri; sare; piper – dupa gust; paste proaspete pentru servit – 400 g

Portii

Timp pregatire

10 minute

Timp coacere

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

carne tocata de vitel – 1 kg (80% carne macra
20% grasime)
morcovi – 5 buc
ceapa rosie – 1buc
usturoi – 4 catei
cimbru uscat – 1 lingurita
vin rosu – 150 ml
suc rosii – 400 ml
apa – 300 ml
zahar – 1/2 lingurita
sos de soia – 3 linguri
sare
piper – dupa gust
paste proaspete pentru servit – 400 g

Mod de preparare

• taiati ceapa rosie cubulete, usturoiul marunt, iar morcovii dati-i pe razatoare
• incingeti uleiul in vasul detasabil al slow cooker Crock-Pot 6 L Sauté Digital pe plita, la foc mediu
• caliti carnea de vitel pana cand prinde culoare si adaugati ceapa, morcovul si usturoiul
• puneti cimbru uscat si mai caliti putin
• adaugati vinul rosu si lasati sa scada
• puneti sucul de rosii, apa, zaharul si amestecati bine
• adaugati sare si piper si luati de pe foc
• puneti vasul detasabil in slow cooker Crock-Pot 6 L Sauté Digital si setati pe modul de gatire High si timpul de 2 ore si 30 de minte
• cu 30 de minute inainte de final adaugati sosul de soia si amestecati bine
• dupa terminarea programului de gatit, serviti cu paste proaspete, fierte al dente in apa clocotita cu sare.

Pofta buna!