Culinar.RO / Retete culinare / Slow Cooking / Mancare cu legume / Curry de legume

Curry de legume

Name: Curry de legume
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: ardei gras rosu – 1 buc; ardei gras galben – 1 buc; ghimbir ras – 1/2 lingura; praf curry – 2 lingurite; chimion – 1 varf de cutit; pasta de curry rosu – 1 lingurita; ardei iute – 1 buc; pahar de apa – 1/2; ceapa rosie – 1/2 buc; mazare – 200 g; cartofi dulce – 1 buc; fasole rosie – 1 conserva (240 g); curcuma – 1/2 lingurita; usturoi – 3 catei; lapte de cocos – 250 ml; coriandru proaspat pentru servire – 1/2 legatura; sare si piper – dupa gust

Portii

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

240 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

ardei gras rosu – 1 buc
ardei gras galben – 1 buc
ghimbir ras – 1/2 lingura
praf curry – 2 lingurite
chimion – 1 varf de cutit
pasta de curry rosu – 1 lingurita
ardei iute – 1 buc
pahar de apa – 1/2
ceapa rosie – 1/2 buc
mazare – 200 g
cartofi dulce – 1 buc
fasole rosie – 1 conserva (240 g)
curcuma – 1/2 lingurita
usturoi – 3 catei
lapte de cocos – 250 ml
coriandru proaspat pentru servire – 1/2 legatura
sare si piper – dupa gust

Mod de preparare

• tocati cei doi ardei cubulete putin mai mari si cartoful dulce cubulete putin mai mici – asta pentru ca au timpi diferiti de gatire si trebuie sa se gateasca in acelasi timp – puneti-le apoi in slow cooker Crock-Pot 4,7 L Digital
• tocati usturoiul, ceapa rosie si ardeiul iute marunt si puneti-le deasupra
• adaugati fasolea, mazarea, pasta de curry, praful de curry, de chimion, curcuma, sarea, piperul, laptele de cocos si apa
• amestecati-le bine si porniti slow cooker Crock-Pot 4,7 L Digital pe programul High si timpul de 4 ore
• cu 15 minute inainte de final asezonati din nou cu sare si piper
• serviti cu orez la aburi si coriandru proaspat tocat.

Pofta buna!