Culinar.RO / Retete culinare / Slow Cooking / Specialitati / Sarmale in foi de varza

Sarmale in foi de varza

Name: Sarmale in foi de varza
Prep time: 30 min
Cook time: 420 min
Yield: 10 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: varza murata 1 buc mare; pulpa de porc tocata 1 kg; orez 100 g; ceapa 2 buc; costita afumata 200 g; suc de rosii 300 ml; marar uscat 1 lingurita; boia dulce 1 lingurita; sare, piper dupa gust; cimbru proaspat 34 crengute; foi de dafin 3 buc

• desfaceti varza murata si pregatiti foile, taiati-le in doua daca sunt prea mari• restul de varza tocati-o marunt

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

420 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

varza murata 1 buc mare
pulpa de porc tocata 1 kg
orez 100 g
ceapa 2 buc
costita afumata 200 g
suc de rosii 300 ml
marar uscat 1 lingurita
boia dulce 1 lingurita
sare, piper dupa gust
cimbru proaspat 34 crengute
foi de dafin 3 buc

Mod de preparare

• desfaceti varza murata si pregatiti foile, taiati-le in doua daca sunt prea mari
• restul de varza tocati-o marunt
• daca varza este prea sarata, lasati-o la desarat peste noapte in apa fierbinte sau o puteti opari cu apa clocotita de cateva ori si apoi o lasati la scurs
• pregatiti carnea: amestecati intr-un bol incapator carnea tocata cu ceapa taiata cubulete, orezul spalat in mai multe ape, sare si piper dupa gust, mararul uscat si boia dulce
• rulati sarmalele
• in vasul de la slow cooker Crock Pot 5.7L Digital puneti un strat de varza murata, putina costita taiata cubulete, foi de dafin si crengute de cimbru si asezati sarmalele
• presarati costita afumata peste fiecare rand de sarmale
• la final puneti iar un strat de varza murata si adaugati sucul de rosii si aproximativ 1 litru de apa (lichidul din vas trebuie sa fie aproximativ ¾ din cantitatea vasului)
• setati slow cooker Crock Pot 5.7L Digital pe modul de gatire High si timpul de 7 ore.
Pofta buna!