Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Gazpacho (Supa rece de rosii)

Gazpacho (Supa rece de rosii)

Name: Gazpacho (Supa rece de rosii)
Prep time: 15 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg rosii; 5 kg castraveti verzi; 2 bucati ardei gras; o ceapa mare; usturoi; o legatura frunze telina; 1-2 linguri ulei de masline; 1-2 linguri masline negre; 2 linguri cuburi brinza Feta; sare si piper; 1 cana de gheata pisata

Rosiile se curata de pielita "la rece", iar castravetii se curata de coaja. Se pregatesc cu mixerul cu cutit, tocind fiecare leguma separat

Timp pregatire

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg rosii
5 kg castraveti verzi
2 bucati ardei gras
o ceapa mare
usturoi
o legatura frunze telina
1-2 linguri ulei de masline
1-2 linguri masline negre
2 linguri cuburi brinza Feta
sare si piper
1 cana de gheata pisata

Mod de preparare

Rosiile se curata de pielita "la rece", iar castravetii se curata de coaja. Se pregatesc cu mixerul cu cutit, tocind fiecare leguma separat, sau, manual, se taie totul foarte fin: ceapa si usturoiul se dau pe razatoarea foarte mica, rosiile, castravetii si ardeii se taie in cubulete foarte mici, frunzele de telina se taie in fisii foarte subtiri. Se amesteca toate ingredientele, inclusiv uleiul de masline si feliutele de masline si se lasa la frigider pentru a se raci foarte bine, cam 3-4 ore.

Se pun deasupra cubulete de branza Feta sau telemea, iar in mijlocul bolului se pune gheata pisata. La servire, se ia din continut de pe marginile laterale, fara a se agita. Alte retete recomandate: