Supa de conopida cu sofran (Gordon)

Supa de conopida cu sofran este o reteta de supa crema a celebrului Gordon Ramsay. Este o supa crema, dar cu toate acestea vom regasi bucati de conopida aromate inauntru.

Timp pregatire
40 minute
Complexitate
redusa
Supa de conopida cu sofran (Gordon)

Ingrediente

  • 500ml supa de pui sau legume
  • 500ml lapte
  • 2 prize de fire de sofran
  • sare de mare si piper negru proaspat macinat
  • 1 conopida mare
  • buchetele
  • 25g unt
  • 2 linguri patrunjel tocat
  • ulei de masline pentru stropit

Mod de preparare

Pune laptele si fondul intr-o cratita si adauga o priza de sofran si un praf de sare. Da in clocot, adauga conopida si sa lasa sa fiarba incet, timp de 5-8 minute pana ce conopida se inmoaie putin.

Scoate cu o spumiera un sfert din buchetelele de conopida si pune-le deoparte intr-un bol. Restul buchetelor de conopida pune-le intr-un blender impreuna cu lichidul in care au fiert (pana la jumatatea vasului). Mixeaza pana obtii un piure fin.

Pune piureul intr-o cratita si adauga lichidul ramas, ca sa obtii o supa deasa. Pune si restul de sofran si pune din la foc mediu si condimenteaza cu sare si piper. Daca ti se pare prea groasa poti sa mai adaugi lichid.

Topeste untul intr-o tigaie, pune conopida pastrata si las-o sa se prajeasca, pana se rumeneste. Adauga jumatate din cantitatea de patrunjel tocat si prajeste pana devine crocant.

Pune buchetelele de conopida prajite impreuna cu patrunjelul in 4 boluri de supa, apoi toarna supa.


Serveste supa de conopida cu sofran imediat, calda, stropita cu ulei de masline si decorata cu frunze de patrunjel.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Briose cu afine

Briose cu afine

Imi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...

Briose cu afine
Placinta cu dovlecei

Placinta cu dovlecei

O placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!

Placinta cu dovlecei
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Nectar de caise
2
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Ciorbita simpla de dovlecei
3
Ciorbe

Ciorbita simpla de dovlecei

Ciorbita simpla de dovlecei este o reteta de ciorba potrivita in zilele de post. Ciorba cu multe legume este usoara,...

Ciorbita simpla de dovlecei
Parteneri
Cheesecake cu banane si frisca - La multi ani Gaby!!!
Bucataras.RO

Cheesecake cu banane si frisca - La multi ani Gaby!!!

V-ati prins ca e dedicat, asa ca nu-mi cereti, nu impart la nimeni, stiti cum a zis cineva: daca va place, va faceti! :)) O...

Cheesecake cu banane si frisca - La multi ani Gaby!!!
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Salata Caprese - simpla si delicioasa
ReteteCulinare.RO

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa