Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa de sparanghel

Supa de sparanghel

Name: Supa de sparanghel
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1/2 kg. sparanghel; 150 gr. smintina; un ou; 2 l apa; sare; 50-60 gr. unt; 1/2 lingura faina

Se rade usor sparanghelul, se taie in bucati de 2-3 cm. Se pune intr-o oala cu apa si sare la foc. Cind sparanghelul este fiert, oala se ia de pe foc.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1/2 kg. sparanghel
150 gr. smintina
un ou
2 l apa
sare
50-60 gr. unt
1/2 lingura faina

Mod de preparare

Se rade usor sparanghelul, se taie in bucati de 2-3 cm. Se pune intr-o oala cu apa si sare la foc. Cind sparanghelul este fiert, oala se ia de pe foc. Intr-un vas se topeste untul, se adauga faina, se amesteca bine, apoi se toarna citeva linguri de supa. Dupa citeva clocote, se toarna in supa si se lasa sa fiarba impreuna 5-10 minute. Se bate un ou si smintina si se presara pe deasupra patrunjel verde tocat fin.
Se serveste cu saleuri de cascaval