Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de carne / Supa de carne de la Harghita

Supa de carne de la Harghita

Name: Supa de carne de la Harghita
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 25 kg carne de vita; 3 dkg ceapa rosie; 20kg varza acra; 4 dkg morcovi; 4 dkg radacini de patrunjel; 4 dkg untura; 3 dkg faina; 2 dl smantana; 1 dkg sare; Piper negru macinat; 1 legatura tarhon; 1 lingura delicat

Prajim ceapa in untura, adaugam carnea taiata cuburi si legumele taiate fasii subtiri si prajim putin. Turnam apa si fierbem pana carnea devine moale.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

25 kg carne de vita
3 dkg ceapa rosie
20kg varza acra
4 dkg morcovi
4 dkg radacini de patrunjel
4 dkg untura
3 dkg faina
2 dl smantana
1 dkg sare
Piper negru macinat
1 legatura tarhon
1 lingura delicat

Mod de preparare

Prajim ceapa in untura, adaugam carnea taiata cuburi si legumele taiate fasii subtiri si prajim putin. Turnam apa si fierbem pana carnea devine moale. Adaugam varza acra si apoi delicatul. Condimetam cu sare, tarhon si piper macinat. Preparam un rantas deschis la culoare cu care ingrosam supa, adaugam smantana si fierbem pana e gata. Vara putem folosi varza murata.
Alte retete culinare recomandate

Zacusca ciuperci

Salata de cartofi cu ciuperci

ciuperci sote

Ciulama pui ciuperci