Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Budinci / Budinca cu dulceata si sos caramel

Budinca cu dulceata si sos caramel

Name: Budinca cu dulceata si sos caramel
Prep time: 85 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1/2 l lapte; 100 gr. gris; 3-4 linguri zahar; 50 gr. unt; 3 oua; 2 linguri sirop din dulceata de visine; trandafiri sau zmeura; 1 lingura cacao sau sos caramel

Se pune laptele la fiert si cind da in clocot se toarna grisul, in ploaie. Se adauga untul si se lasa sa fiarba. Cind este gata, se ia vasul de pe foc

Timp pregatire

85 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

1/2 l lapte
100 gr. gris
3-4 linguri zahar
50 gr. unt
3 oua
2 linguri sirop din dulceata de visine
trandafiri sau zmeura
1 lingura cacao sau sos caramel

Mod de preparare

Se pune laptele la fiert si cind da in clocot se toarna grisul, in ploaie. Se adauga untul si se lasa sa fiarba. Cind este gata, se ia vasul de pe foc, se lasa sa se raceasca putin dupa care se incorporeaza galbenusurile unul cite unul. La sfirsit se adauga albusurile batute spuma. Se imparte compozitia in 3 parti egale: o parte se coloreaza cu siropul de dulceata de trandafiri (visine sau zmeura) si se pune intr-o cratita unsa bine cu unt, deasupra se pune a doua pasta necolorata, iar deasupra ultima treime colorata cu cacao sau sos caramel (preparat din doua linguri zahar ars stins cu putina apa). Se da la cuptor pentru cca 20-25 minute, apoi se rastoarna pe o farfurie intinsa.
Se serveste cu sos caramel sau sos de ciocolata