Guguluf cu nuca, mac si gem de caise

Guguluf cu nuca, mac si gem de caise este o reteta de cozonac perfecta pentru masa de Craciun sau pentru orice ocazie festiva. Este delicios, aratos, tot ce iti trebuie pentru un cozonac de Craciun.

Timp pregatire
75 minute
Complexitate
medie
Guguluf cu nuca, mac si gem de caise

Ingrediente

  • Ingrediente pentru coca:
  • - 250 gr faina
  • - 40 gr margarina
  • - 2 galbenusuri
  • - ½ drojdie proaspata (25 gr)
  • - 150 ml lapte caldut
  • - 2 lingurite zahar
  • - 1 strop sare
  • Pentru umplutura cu mac:
  • - 80 gr mac macinat
  • - 60 gr zahar
  • - 50 ml lapte cald
  • - 1 lingura rasa pesmet
  • Pentru umplutura cu nuca:
  • - 80 gr nuca macinata
  • - 60 gr zahar
  • - 50 ml lapte cald
  • - 1 lingura rasa pesmet
  • Mai avem nevoie de:
  • - gem de caise
  • - unt pentru forma de guguluf
  • - lapte

Mod de preparare

Incalzim putin laptele, cat sa fie caldut, adaugam 1 lingurita de zahar din cele 2 lingurite si amestecam putin, dupa care punem si drojdia sfaramata. Lasam sa creasca aproximativ 10 minute, timp in care framantam faina cu margarina, restul de zahar si sarea, apoi adaugam si compozitia cu drojdie. Deasupra punem galbenusurile si incepem sa framantam timp de 10-15 minute pana obtin un aluat elastic nelipicios. Lasam la crescut 30 minute intr-un loc cald. Eu l-am tinut in vas Tupperware si a crescut mai repede de o ora.
Umplutura de mac, respectiv nuca o facem astfel: incalzim laptele, adaugam macul/nuca, zaharul, pesmetul si amestecam pana obtinem un fel de pasta.
Pudram masa de lucru cu faina si intindem aluatul cat mai subtire. Il taiem in 6 fasii egale si ungem marginile cu lapte sau apa pentru a se lipi cand le vom rula.
Pe mijlocul fiecarei fasii de aluat, punem umpluturile de mac, nuca, respectiv gem de caise. Vom obtine cate 2 rulouri cu fiecare umplutura si le vom impleti cate doua (mac-caise, nuca-caise, mac-nuca).
Tapetam forma cu unt si asezam prima impletitura, o ungem cu putin lapte, asezam in jurul ei urmatoarea impletitura, ungem din nou cu putin lapte, iar deasupra asezam ultima impletitura. Lasam sa se odihneasca 25-30 minute dupa care dam la cuptorul preincalzit aprox 45 minute. Dupa ce s-a racit complet pudram cu zahar praf. Este o reteta de cozonac deosebita.

Pofta buna!


Guguluful cu nuca, mac si gem de caise se taie felii dupa ce s-a racit.

Sursa acestei retete este blogul culinar Delicious Flavours.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Parteneri
Pateuri cu dovleac
Bucataras.RO

Pateuri cu dovleac

Cand am facut umplutura de dovleac am facut dintr-un dovleac de 3 kg din care am facut trei retete. Am pus la fiecare reteta...

Pateuri cu dovleac
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise