Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Glazuri, sosuri / Mousselina de caise

Mousselina de caise

Name: Mousselina de caise
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 100 g caise (eu am folosit din compot); 100 g lapte; 65 g zahar; 2; 5 galbenuse (50 g) - (o sa mai aveti nevoie de 1; 5 galbenuse la alta crema; asa ca vedeti cum impartiti unul in jumatati); 16 g amidon; 100 g unt; 5 g gelatina; 55 g frisca lichida

Pulpa de caise zdrobite si laptele se pun pe foc intr-o craticioara, la incalzit. Zaharul se mixeaza cu galbenusele pana se albesc, se adauga amidonu

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

100 g caise (eu am folosit din compot)
100 g lapte
65 g zahar
2
5 galbenuse (50 g) - (o sa mai aveti nevoie de 1
5 galbenuse la alta crema
asa ca vedeti cum impartiti unul in jumatati)
16 g amidon
100 g unt
5 g gelatina
55 g frisca lichida

Mod de preparare

Pulpa de caise zdrobite si laptele se pun pe foc intr-o craticioara, la incalzit.

Zaharul se mixeaza cu galbenusele pana se albesc, se adauga amidonul si se omogenizeaza.

Apoi peste ele se toarna putin din amestecul lapte-caise fierbinte, se amesteca, si se rastoarna totul in craticioara peste restul de lapte. Se continua pana la fierbere, apoi opreste focul.

Gelatina se inmoaie si apoi dizolva (conform instructiunilor de pe plic).

Se adauga la compozitie impreuna cu untul, iar dupa ce s-a racit complet se mixeaza putin pana se aereaza usor si se adauga frisca batuta.

Pofta buna!

Reteta Mousselina de caise a fost propusa de Daneza13 pe forum culinar.ro

Reteta in care se foloseste mousselina de caise este:

Tort cu caise, zmeura si migdale a fost propusa de Daneza13 pe forum culinar.ro