Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Gogosi / Gogosi glazurate

Gogosi glazurate

Name: Gogosi glazurate
Prep time: 120 min
Cook time: 5 min
Yield: 22 portii
Ingredients: Pentru aluat:; 140 ml de lapte caldut; 14-15g de drojdie uscata; 475 g de faina de calitate plus extra pentru blatul de lucru; ½ lingurita de nucsoara; 1 lingurita de scortisoara; 90 g zahar pudra; 2 pliculete de zahar vanilat bourbon; 90 g de unt 82% grasime, nesarat, la temperatura camerei; 2 oua; coaja rasa de la o portocala; ulei pentru uns aluatul dar si pentru prajit; 1 praf de sare; Pentru glazura:; mai multe tipuri de ciocolata; fulgi de cocos; fulgi de ciocolata; bombonele decorative; dulceata sau bezele

Gogosile simple sunt bune, dar cele glazurate o sa va transforme desertul intr-unul mai special. Am pentru voi si cateva variante pentru decorare... cu ciocolata alba sau neagra, cu fulgi de cocos sau bezele, dar adevarul e ca puteti sa va jucati cat de mult vreti.

Portii

Timp pregatire

120 minute

Timp coacere

5 minute

Complexitate

redusa

+14

Ingrediente

Pentru aluat:
140 ml de lapte caldut
14-15g de drojdie uscata
475 g de faina de calitate plus extra pentru blatul de lucru
½ lingurita de nucsoara
1 lingurita de scortisoara
90 g zahar pudra
2 pliculete de zahar vanilat bourbon
90 g de unt 82% grasime, nesarat, la temperatura camerei
2 oua
coaja rasa de la o portocala
ulei pentru uns aluatul dar si pentru prajit
1 praf de sare
Pentru glazura:
mai multe tipuri de ciocolata
fulgi de cocos
fulgi de ciocolata
bombonele decorative
dulceata sau bezele

Mod de preparare

PASUL 1: dizolvarea drojdiei

Incalzeste putin laptele pe foc si dizolva drojdia si zaharul vanilat bourbon in el. Las-o la cald cca 5-10 min pana incepe sa se umfle.

PASUL 2: amesteca ingredientele uscate

Cerne faina intr-un bol incapator. Cerne si zaharul pudra deasupra si adauga sarea, scortisoara si nucsoara. Amesteca totul bine.

PASUL 3: amesteca ingredientele uscate cu cele umede

Pune drojdia dizolvata in lapte deasupra si adauga si cele 2 oua impreuna cu coaja de portocala. Apuca-te de framantat, iar la jumatatea procesului incorporeaza si untul.

PASUL 4: framantarea

Cand aluatul s-a mai inchegat, scoate-l din bol si pune-l pe masa de lucru, pudrata in prealabil cu faina. Framanta cca 10-15 minute.

Vezi toti pasii de preparare in reteta video https://youtu.be/h0r5_wf39l0