Prajitura Alba ca zapada - Reteta video

Prajitura Alba ca zapada, cu crema fina si racoritoare de lamaie, iti va rasfata toate simturile! Pare complicat de facut, dar vei vedea ca nu-i chiar asa.

Portii
10
Timp pregatire
60 minute
Timp coacere
60 minute
Complexitate
ridicata

Ingrediente

  • Foile (4 buc):
  • 1 ou
  • 120 gr unt la temperatura camerei
  • 150 gr zahar
  • o lingurita amoniu pentru prajituri
  • jumatate de pahar iaurt mic, aproximativ 80 gr
  • circa 450 gr faina
  • Crema:
  • 1 l lapte
  • 100 gr faina
  • 300 gr zahar
  • 200 gr unt cu 80% grasime, la temperatura camerei
  • coaja rasa si zeama de la 2 lamai
  • In plus, mai ai nevoie de zahar pudra pentru decor

Mod de preparare

Incepe mai intai cu crema, sa aiba timp sa se raceasca.



Pune laptele la fiert si amesteca intr-un castron faina cu jumatate din cantitatea de zahar.


Cand laptele incepe sa fiarba, toarna cu grija amestecul de faina si zahar si amesteca in continuu cu un tel, ca sa nu se formeze cocoloase. Lasa la foc mic pana se ingroasa.



Adauga zeama si coaja de lamaie si omogenizeaza bine, apoi lasa crema la racit.



Mixeaza untul moale cu restul de zahar pana devine pufos, apoi adauga-l in crema de lamaie racita si pune-o la frigider pana pregatesti foile.




Pune praful de amoniu in iaurt si lasa-l sa se umfle




Mixeaza untul la temperatura camerei cu zaharul pana obtii o crema fina, apoi adauga oul batut si iaurtul cu amoniu



Fa o adancitura in castronul cu faina si toarna amestecul, apoi framanta bine aluatul pana nu se mai lipeste de maini



Imparte aluatul in patru. Presara faina pe blatul de lucru si intinde pe rand cate o foaie subtire




Unge fundul tavii de aragaz cu putin ulei si transfera cu grija prima foaie, apoi inteapa aluatul din loc in loc cu o furculita




Pune tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade si las-o cam 15 minute, pana incepe sa se rumeneasca usor pe margini




Scoate foaia pe un prosop curat. Ai mare grija sa nu se rupa, este foarte frageda!



Repeta procedeul si coace restul foilor, apoi lasa-le la racit




Tapeteaza interiorul tavii pe care ai copt foile cu folie alimentara si monteaza prajitura



Imparte crema in trei boluri si alterneaza straturile de foi si crema de lamaie, iar la final pune ultima foaie.




Acopera tava cu folie alimentara si lasa prajitura la frigider peste noapte sau cel putin 10 ore, pana foile se inmoaie bine




Portioneaz-o in cuburi sau romburi si pudreaz-o cu zahar pudra



Eu abia astept sa incerc o bucata, este preferata mea! 

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Cele mai apreciate rețete
Ciulama cu ciuperci
1
Mancaruri cu ciuperci

Ciulama cu ciuperci

Pentru ciulama de ciuperci ciupercile proaspete se curata, se spala in mai multe ape si se taie lame. In cazul folosirii...

Ciulama cu ciuperci
Ciulama de ciuperci si usturoi de post
2
Mancaruri de post

Ciulama de ciuperci si usturoi de post

Ciulama de ciuperci si usturoi este o mancare de post sanatoasa si delicioasa. Se curata ceapa si se spala apoi se toaca...

Ciulama de ciuperci si usturoi de post
Hribi cu usturoi
3
Mancaruri cu ciuperci

Hribi cu usturoi

Hribi cu usturoi este o ciulama de ciuperci delicioasa. 1 kg hribi curatati si bine spalati se taie fidelute, se pun la calit...

Hribi cu usturoi
Ciulama delicioasa de ciuperci
4
Mancaruri cu ciuperci

Ciulama delicioasa de ciuperci

Pentru ciulamaua delicioasa de ciuperci se pregatesc ciupercile la fel ca mai sus si se fierb in apa cu putina sare. Se...

Ciulama delicioasa de ciuperci
Inghetata lapte de pasare
5
Inghetate

Inghetata lapte de pasare

Aceasta reteta de inghetata de casa este absolut delicioasa. Daca va place laptele de pasare cu siguranta va va placea si...

Inghetata lapte de pasare
Parteneri
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Gustos.RO

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa

Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
ReteteCulinare.RO

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii