Prajituri

VIDEOReteta Prajitura Alba ca zapada - video

portii reteta 10 porții
complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 60m 
gatire reteta 60m 
admin postat de
Postat pe: 21-12-2015
Adaugă în cartea de bucate
Prajitura Alba ca zapada, cu crema fina si racoritoare de lamaie, iti va rasfata toate simturile! Pare complicat de facut, dar vei vedea ca nu-i chiar asa.

ingrediente

10 portii

Foile (4 buc):
   1 ou
   120 gr unt la temperatura camerei
   150 gr zahar
   o lingurita amoniu pentru prajituri
   jumatate de pahar iaurt mic, aproximativ 80 gr
   circa 450 gr faina
Crema:
   1 l lapte
   100 gr faina
   300 gr zahar
   200 gr unt cu 80% grasime, la temperatura camerei
   coaja rasa si zeama de la 2 lamai
   In plus, mai ai nevoie de zahar pudra pentru decor

mod de preparare

Incepe mai intai cu crema, sa aiba timp sa se raceasca.



Pune laptele la fiert si amesteca intr-un castron faina cu jumatate din cantitatea de zahar.


Cand laptele incepe sa fiarba, toarna cu grija amestecul de faina si zahar si amesteca in continuu cu un tel, ca sa nu se formeze cocoloase. Lasa la foc mic pana se ingroasa.



Adauga zeama si coaja de lamaie si omogenizeaza bine, apoi lasa crema la racit.



Mixeaza untul moale cu restul de zahar pana devine pufos, apoi adauga-l in crema de lamaie racita si pune-o la frigider pana pregatesti foile.




Pune praful de amoniu in iaurt si lasa-l sa se umfle




Mixeaza untul la temperatura camerei cu zaharul pana obtii o crema fina, apoi adauga oul batut si iaurtul cu amoniu



Fa o adancitura in castronul cu faina si toarna amestecul, apoi framanta bine aluatul pana nu se mai lipeste de maini



Imparte aluatul in patru. Presara faina pe blatul de lucru si intinde pe rand cate o foaie subtire




Unge fundul tavii de aragaz cu putin ulei si transfera cu grija prima foaie, apoi inteapa aluatul din loc in loc cu o furculita




Pune tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade si las-o cam 15 minute, pana incepe sa se rumeneasca usor pe margini




Scoate foaia pe un prosop curat. Ai mare grija sa nu se rupa, este foarte frageda!



Repeta procedeul si coace restul foilor, apoi lasa-le la racit




Tapeteaza interiorul tavii pe care ai copt foile cu folie alimentara si monteaza prajitura



Imparte crema in trei boluri si alterneaza straturile de foi si crema de lamaie, iar la final pune ultima foaie.




Acopera tava cu folie alimentara si lasa prajitura la frigider peste noapte sau cel putin 10 ore, pana foile se inmoaie bine




Portioneaz-o in cuburi sau romburi si pudreaz-o cu zahar pudra



Eu abia astept sa incerc o bucata, este preferata mea! 

Incearca si Tiramisu reţetă originala, cu rom si frisca
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Alba ca zapada - Reteta video" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Alte retete cu:
prajitura
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.