Spuma de albus cu capsuni

Spuma de albus cu capsuni este un desert usor, aerat si foarte racoritor, perfect pentru zilele calduroase de vara

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Spuma de albus cu capsuni

🔹 Prepararea siropului

Apa se pune la fiert impreuna cu zaharul. Se lasa aproximativ 5 minute, pana cand zaharul se topeste complet si siropul incepe sa se lege usor.

🔹 Prepararea bezelei

Albusurile se bat spuma tare cu mixerul. Peste albusuri se toarna treptat siropul fierbinte, in fir subtire, mixand continuu.

👉 Se continua mixarea pana cand se obtine o bezea ferma, lucioasa si stabila.

🔹 Prepararea sosului de capsuni

Capsunile se pun intr-un bol si se paseaza cu blenderul vertical pana se transforma intr-un sos fin. Se pastreaza o lingura de sos pentru decor.

🔹 Incorporarea capsunilor

Sosul de capsuni se adauga peste bezea. Se mixeaza usor pana compozitia devine omogena, fina si aerata.

🔹 Servire

Spuma se distribuie in boluri sau cupe. Se poate decora cu: bucati de capsuni, frunze de menta, sos de capsuni

Se serveste rece 🍓

🔹 Sfaturi pentru spuma perfecta

Albusurile trebuie sa fie foarte bine batute

Siropul se toarna lent pentru stabilitatea bezelei

Foloseste capsuni bine coapte

Desertul trebuie tinut la rece inainte de servire

Menta ofera prospetime si aspect elegant

Nu mixa excesiv dupa adaugarea capsunilor

Alte retete delicioase de spuma cu fructe:

Spuma de mure

Spuma delicioasa de zmeura

Spuma de zmeura

Pe aceeași temă:

Spuma de branza cu capsuni si cirese

Spuma de branza si capsuni

Desert la pahar cu capsuni