Tarte

Reteta culinara Tarta frageda cu mere

portii reteta 6 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 20m 
gatire reteta 40m 
laura_n postat de
Postat pe: 15-03-2017
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Tarta cu crema de lamaie (reteta video)"
 
Un aluat foarte fraged, de casa, umplut cu mere.

ingrediente

6 portii

   200 gr unt
   4 lg zahăr brut
   2 ouă de găină
   1 praf sare
   1 plic zahăr cu rom
   1 vrf. cuțit bicarbonat sodiu
   150 ml lapte dulce
   500 gr făină de grâu
Umplutură:
   10 mere mari
   1 lămâie
   4 lg zahăr
   1 plic zahăr cu rom
   3 lg griș
   6 lg pesmet alb
   scorțișoară măcinată
   zahăr pudră pentru ornat

mod de preparare

Se pregătește un castron în care se amestecă untul cu un praf de sare și cu zahărul. Se adaugă ouăle, incorporându-se bine. Se adaugă zahărul cu rom, bicarbonatul de sodiu, laptele și apoi făina în două tranșe. Se amestecă inițial cu telul, apoi odată cu restul de făină, se frământă cu mâna. Dacă este cazul, se mai adaugă făină. Aluatul trebuie să fie moale, dar fără să se lipească de mâini. Se dă la rece cât timp se pregătește umplutura. Merele se spală, se curăță de coajă și cotoare și se rad cu ajutorul unei răzători cu ochiuri mari. Se lasă într-un castron, peste care se presară 4 linguri de zahăr brut și puțină zeamă de lămâie. În momentul în care încep să lase din suc, se adaugă grișul, pesmetul și se amestecă ușor să se distribuie uniform în compoziția de mere. Grișul și pesmetul vor lega bine compoziția, vor absorbi din sucul lăsat de mere, păstrând astfel din dulceața lui. Se pregătește o tavă potrivită (eu am folosit o tavă de 25 x 35 cm), se așază o hârtie de copt. Se pornește cuptorul să se încălzească. Se scoate aluatul de la rece, se împarte în două. Se întinde o primă foaie, nu foarte groasă, se înțeapă din loc în loc cu o furculiță. Se așază foaia de aluat în tavă. Eu procedez astfel: întind foaia de aluat direct pe hârtia de copt, apoi transfer ușor în tavă. Se așază aluatul frumos în tavă, lăsându-se o margine înaltă de 2 cm. Se pune umplutura de mere, se nivelează ușor, apoi se presară scorțișoară. Din aluatul rămas se întinde o altă foaie din care se decupează fâșii subțiri cu care se decorează tarta la suprafață. Eu am optat pentru un grilaj din aluat. Tarta cu mere se pune la copt, în cuptor, la 180 grade, timp de 40-50 minute, în funcție și de cuptorul fiecăruia. Când devine rumenă și miroase a copt, se poate închide cuptorul. Se lasă puțin la temperat, apoi se scoate din cuptor. Se pudrează cu zahăr după ce se răcește ca să nu se topească zahărul. Se porționează și se servește cu mare poftă! Pur și simplu minunată și v-o recomand din inimă și vouă! Să vă fie de folos!

Sugestie: se pot presăra deasupra aluatului fulgi de migdale care la copt vor căpăta o culoare aurie și vor completa gustul bun al tartei cu mere

Incearca si Tarte cu rubarba si prune
Daca ti-a placut reteta noastra "Tarta frageda cu mere" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Tarte

Incearca si alte reţete din categoria:

Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite