Torturi

VIDEOReteta Tortul curcubeu

portii reteta 12 porții
complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 2h 
gatire reteta 2h 
admin postat de
Postat pe: 30-05-2016
Adaugă în cartea de bucate
Alex Cirtu de la Culinar Show te Invata cum sa il faci in 6 pasi simpli la tine acasa. Tortul curcubeu este unul dintre torturile la care putini s-ar incumeta sa il faca pentru ca pare foarte complicat.

ingrediente

12 portii

Ingrediente blaturi :
   9 oua
   750 g zahar
   750g unt nesarat
   750 g Faina cu praf de copt
   1 plic de praf de copt
   9 linguri de lapte
   1 lingurita si jumatate de Extract de Vanilie
   cate 1 varf de cutit de Colorant alimentar liposolubil: Rosu, Portocaliu, Galben, Violet, Albastru si Verde
Ingrediente glazura:
   400 g Unt nesarat
   700g zahar pudra
   5 linguri de lapte
   1 lingura extract de vanilie

PASUL 1: PREPARARE BLATURI


Pune 1 lingurita si jumatate de esenta de vanilie in lapte. Imparte cele 9 linguri de lapte in 6 boluri. Adauga cate un varf de cutit de colorant diferit in fiecare dintre ele si amesteca bine. Amesteca untul cu zaharul intr-un robot de bucatarie la viteza medie spre mare timp de 6-7 min.

Intr-un castron separat bate ouale cu un tel si apoi adauga treptat (in 5-6 etape) ouale batute peste untul din robotul de bucatarie si amesteca bine. Daca vezi ca da semne sa se taie compozitia, adauga 1 lingura de faina. Micsoreaza viteza robotului.

Cerne faina si adaug-o si pe-aceasta treptat in bolul robotului. Odata ce s-a incorporat bine, cantareste toata compozitia si imparte-o in cele 6 castroane cu colorant. toarna compozitiile in ele si coace in cuptorul preincalzit la 170 de grade C pentru 20 de min, sau pana infigi scobitoarea in mijloc si aceasta iese curate. Recomandabil ar fi sa pregatesti cate 2 pe rand. Odata ce s-au gatit, scoate-le si lasa-le sa se raceasca.

 



PASUL 2: NIVELARE BLATURI


Blaturile vor trebui sa stea perfect unul peste altul, asa ca trebuie sa le nivelezi. Taie putin din capac cu ajutorul unui cutit ascutit. Bucatile de blat ramase le faramitezi, si sunt perfecte pentru décor la final. Fiecare blat e si un pic aramiu pe margini de la forma de copt, ca sa avem o culoare uniforma, rezolvam problema repede. Pune un capac de tigaie cu diametrul putin mai mic de 20 de cm deasupra si taie marginile de jur imprejur.



PASUL 3 – GLAZURA


Bate untul nesarat in bol pe viteza mare, cam 5 min pana devine pufos, Cerne zaharul pudra. Micsoreaza viteza robotului si adauga zaharul peste (in 2 transe, la 2 minute interval), impreuna cu esenta de vanilie si laptele. Cand da semne ca s-a topit, creste viteza pentru cca 1 min.



PASUL 4 – ASAMBLAREA


Pune pe suport o placa circulara cu un diametru putin mai mare decat al tortului si intinde desupra un pic de crema de unt. Astfel blatul nu va aluneca. Incepe cu cel violet. Fiecare blat trebuie uns cu crema in prealabil – iti va fi foarte usor sa folosesti o spatula speciala de intins crema. Continua cu blatul albastru, verde si termina cu galben, portocaliu, rosu.;

Unge bine atat ultimul blat cat si pe margini – atentie sa nu consumi toata crema – pastreaza jumate pentru decorul final.



PASUL 4 – RACIREA SI RABDAREA … si reglazurarea


Ca sa obtii marginile perfecte va trebui sa pui tortul la frigider cca 2 ore si sa il glazurezi din nou Lasa-l inca o ora la frigider si decoreaza pe deasupra cu firimituri ramase de la excesurile de blaturi colorate. Lingura de glazura ramasa o poti pune intr-un poche si sa faci decoruri micute pe margine, de jur imprejurul tortului.



PASUL 5 – TAIEREA TORTULUI


Ai grija sa tai foarte drept ca blaturile sa se vada perfect.

Pofta buna, copiii sigur il vor aprecia de 1 iunie. 

" />

mod de preparare

PASUL 1: PREPARARE BLATURI


Pune 1 lingurita si jumatate de esenta de vanilie in lapte. Imparte cele 9 linguri de lapte in 6 boluri. Adauga cate un varf de cutit de colorant diferit in fiecare dintre ele si amesteca bine. Amesteca untul cu zaharul intr-un robot de bucatarie la viteza medie spre mare timp de 6-7 min.

Intr-un castron separat bate ouale cu un tel si apoi adauga treptat (in 5-6 etape) ouale batute peste untul din robotul de bucatarie si amesteca bine. Daca vezi ca da semne sa se taie compozitia, adauga 1 lingura de faina. Micsoreaza viteza robotului.

Cerne faina si adaug-o si pe-aceasta treptat in bolul robotului. Odata ce s-a incorporat bine, cantareste toata compozitia si imparte-o in cele 6 castroane cu colorant. toarna compozitiile in ele si coace in cuptorul preincalzit la 170 de grade C pentru 20 de min, sau pana infigi scobitoarea in mijloc si aceasta iese curate. Recomandabil ar fi sa pregatesti cate 2 pe rand. Odata ce s-au gatit, scoate-le si lasa-le sa se raceasca.

 



PASUL 2: NIVELARE BLATURI


Blaturile vor trebui sa stea perfect unul peste altul, asa ca trebuie sa le nivelezi. Taie putin din capac cu ajutorul unui cutit ascutit. Bucatile de blat ramase le faramitezi, si sunt perfecte pentru décor la final. Fiecare blat e si un pic aramiu pe margini de la forma de copt, ca sa avem o culoare uniforma, rezolvam problema repede. Pune un capac de tigaie cu diametrul putin mai mic de 20 de cm deasupra si taie marginile de jur imprejur.



PASUL 3 – GLAZURA


Bate untul nesarat in bol pe viteza mare, cam 5 min pana devine pufos, Cerne zaharul pudra. Micsoreaza viteza robotului si adauga zaharul peste (in 2 transe, la 2 minute interval), impreuna cu esenta de vanilie si laptele. Cand da semne ca s-a topit, creste viteza pentru cca 1 min.



PASUL 4 – ASAMBLAREA


Pune pe suport o placa circulara cu un diametru putin mai mare decat al tortului si intinde desupra un pic de crema de unt. Astfel blatul nu va aluneca. Incepe cu cel violet. Fiecare blat trebuie uns cu crema in prealabil – iti va fi foarte usor sa folosesti o spatula speciala de intins crema. Continua cu blatul albastru, verde si termina cu galben, portocaliu, rosu.;

Unge bine atat ultimul blat cat si pe margini – atentie sa nu consumi toata crema – pastreaza jumate pentru decorul final.



PASUL 4 – RACIREA SI RABDAREA … si reglazurarea


Ca sa obtii marginile perfecte va trebui sa pui tortul la frigider cca 2 ore si sa il glazurezi din nou Lasa-l inca o ora la frigider si decoreaza pe deasupra cu firimituri ramase de la excesurile de blaturi colorate. Lingura de glazura ramasa o poti pune intr-un poche si sa faci decoruri micute pe margine, de jur imprejurul tortului.



PASUL 5 – TAIEREA TORTULUI


Ai grija sa tai foarte drept ca blaturile sa se vada perfect.

Pofta buna, copiii sigur il vor aprecia de 1 iunie. 

Incearca si Tort de morcovi englez
Daca ti-a placut reteta noastra "Tortul curcubeu" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Alte retete cu:
reteta tort
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.