Tort diplomat delicios cu fructe din compot

Tortul diplomat este un desert bine cunoscut si foarte delicios, iar varianta cu fructe din compot poate fi incercata si acum, cand a trecut sezonul fructelor proaspete.

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Tort diplomat delicios cu fructe din compot

Ingrediente

  • Ingrediente pentru tort diametru 28cm:
  • 5 galbenusuri
  • 200g zahar pudra
  • 500ml lapte
  • 400ml frisca
  • 20g gelatina maruntita (2 plicuri)
  • esenta vanilie
  • fructe din compot (eu am pregatit cu o zi inainte compot din 2 piersici
  • 1 para si 1 mar)
  • coaja de portocala confiata (pregatita cu o zi inainte)
  • 400g piscoturi

Mod de preparare

Tortul diplomat este un desert bine cunoscut si foarte delicios, iar varianta cu fructe din compot poate fi incercata si acum, cand a trecut sezonul fructelor proaspete.

Pregatim mai intai crema de galbenusuri. Cele 5 galbenusuri se omogenizeaza cu zaharul pudra pana cand se deschid la culoare.

Laptele se pune pe foc si cand s-a incalzit se toarna peste galbenusuri si se amesteca pana la omogenizare.

Compozitia astfel formata se pune pe foc mic si se amesteca continuu pentru 10-15min pana cand se mai ingroasa un pic, cat sa imbrace lingura. Atentie nu trebuie sa fiarba si nici o clipa nu trebuie sa lasati telul de mana pentru ca altfel se taie crema. Desigur ca am mai patit sa se taie putin crema si in acest caz la primul semn ca se taie (adica incepe sa se imbranzeasca putin) am bagat blenderul vertical in ea pentru 2-3min, am luat-o de pe foc si si-a revenit, insa e bine sa nu ajungeti la pasul asta :)

Crema de galbenusuri se ia de pe foc, se adauga gelatina hidratata anterior conform instructiunilor de pe ambalaj si se omogenizeaza. Se lasa la racit pana pregatim restul.

Fructele din compot se taie cubulete, la fel si coaja de portocala confiata se taie cubulete mici.

La frisca batuta bine se adauga crema de galbenusuri racita si coaja de portocala. Aceasta crema o vom tine la frigider pana la folosire.

Eu am folosit o forma cu inel detasabil de 28cm, daca nu aveti ceva de genul asta se poate folosi orice forma de acelasi diametru pe care o tapetati cu folie de plastic. Piscoturile care vor sta pe margine le taiem cu cutitul de lungime dorita, le insiropam in siropul de la compot aromatizat cu esenta de vanilie si se aseaza in forma. Insiropam piscoturi pe care le asezam pe fundul formei.
Turnam jumatate din crema diplomat si asezam jumatate din cantitatea de fructe. Dam tortul 10min la congelator sa se mai intareasca.
Scoatem tortul de la congelator, insiropam al doilea strat de piscoturi, adaugam crema si restul de fructe.
Acest tort diplomat delicios cu fructe din compot se orneaza dupa imaginatia fiecaruia, eu am adaugat un strat subtire de frisca peste fructe cat sa le acopere, am ras putina coaja de portocala peste frisca si putina ciocolata neagra.


Tortul diplomat cu fructe din compot se serveste rece. Pofta buna!
Sursa acestei retete este blogul culinar Mancare-bebe.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Prajitura cu cirese
2
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon care poate fi pregatita cu orice fructe preferati. Pofta buna si spor la gatit!

Prajitura cu cirese
Macrou cu sos de rosii la cuptor
3
Mancaruri cu peste

Macrou cu sos de rosii la cuptor

Pentru ca suntem in postul Craciunului si sunt forte multe zile cu dezlegare la peste, va prezint o reteta delicioasa...

Macrou cu sos de rosii la cuptor
Tort Diplomat de post
4
Torturi

Tort Diplomat de post

Tortul diplomat este un desert foarte cunoscut si apreciat, de care va puteti bucura si in perioada postului. Tortul se...

Tort Diplomat de post
Nectar de caise
5
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Parteneri
Pizza cu blat crocant, facut cu vin spumant
Bucataras.RO

Pizza cu blat crocant, facut cu vin spumant

Pizza in sine nu este prea bogata in ingrediente, este facuta instant cu ce am gasit prin frigider, dar interesant este...

Pizza cu blat crocant, facut cu vin spumant
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga