Mancaruri cu carne

Reteta culinara Bait pentru carne de vanat

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 15m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Afla prin intermediul acestei retete ce bait trebuie sa pregatesti pentru fiecare tip de carne de vanat si cat trebuie sa lasi carnea in amestec.

ingrediente

Pentru 5 kg:
   otet 300 ml
   morcovi 200 g
   ceapa 200 g
   usturoi 100 g
   telina radacina 100 g
   vin 200 ml
   foi de dafin 1 g
   sare, piper si cimbru dupa gust

mod de preparare

Pentru bait pentru carne de vanat morcovii, ceapa, telina radacina se curata, se spala si se taie rondele. Usturoiul se curata, se spala si se taie marunt. Morcovii, ceapa, telina radacina, usturoiul, piperul, foile de dafin, otetul, vinul, sarea si cimbrul se adauga in 4 l de apa si se da in clocot.




Bait(marinata) pentru vanat cu blana.



Nici un vanat nu se consuma imediat ce a fost impuscat.

IEPURE
1 ceasca de otet de vin( indoit cu apa daca este tare). O lingura de untdelemn, , felii subtiri de morcov si ceapa, cateva fire de patrunjel verde (daca este), cimbru, 3 foi dafin sfaramate, sare , piper.Mirodeniile si zarzavatul vor sta peste carne . Aceasta se –ntoarce mereu in zeama. Se tine cel putzin cateva ceasuri. Iarna se tine la rece si 2 zile.
Deobicei se strange sangele pana la ultima picatura si se amesteca cu 3 linguri de vin rosu ; va intra in componenta sosului de mancare..

CAPRIOARA
Deobicei este tanara deci frageda.Se unge pentru friptura cu ulei amestecat cu rom. Carnea nu se spala doar se sterge bine cu o carpa curata.
Daca nu , sau daca trebuie tinuta o zi doua se face urmatorul
amestec :pentru 2 kg. carne
1 pahar vin alb, 1 pahar otzet de vin, 3 linguritze untdelemn, felii subtziri de morcov, ceapa , telina, cimbru, foi dafin sfaramat, sare ,piper.

PORC MISTRET
Daca este tanar cam de 1 an se trateaza ca purcelul domestic.
Daca este batran se tine cateva zile intr-o marinata ca cea de caprioara, la care se poate adauga si usturoi.


Incearca si Potstickers (galuste chinezesti)
Daca ti-a placut reteta noastra "Bait pentru carne de vanat" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 20 %
299.99 lei
239.99 lei

Panini Maker

- 20 %
249.99 lei
199.99 lei
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite