Mancaruri cu carne

Reteta Coq au vin de la Julia Child

complexitate reteta Redusa 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Coque au vin este o reteta din vechea traditie frantuzeasca, care colpesteste cu arome si savoare.

ingrediente

   100g bacon
   Un cocos
   2 linguri unt
   1 lingura ulei de malsine
   Sare si piper
   1 sau 2 catei de usturoi fin tocati
   1 foaie de dafin
   Un praf cimbru
   O rosie mare oparita cu coaja tocata
   600ml vin rosu
   200g supa de pui
   Beurre manie (2 linguri unt si 2 linguri faina omogenizate)
   Patrunjel proaspat tocat
   50g coniac bun
   10-12 arpagic
   cepe albe mici
   600g ciuperci proaspete
   tocate

mod de preparare

Coq au vin este o reteta din vechea traditie frantuzeasca, care colpesteste cu arome si savoare.




Caliti baconul taiat cubulete mici intr-o tigaie, apoi scoateti baconul lasand grasimea formata in urma calirii in tigaie. Rumeniti partile cocosului in grasimea din tigaie, adaugand un pic de ulei de masline, daca e nevoie. Stropiti cocosul cu coniac. Apoi fierbeti cocosul in vin si supa de pui adaugand rosia oparita si tocata, si asezonand cu sare si piper. Adaugati arpagicul, usturoiul, foaia de dafin si cimbru. Fierbeti pana sa fragezeste carnea.




Scoateti partile de cocos pe o farfurie si luati grasimea de pe sosul din tigaie. Adaugati beurre manie in sos pentru a-l ingrosa. Dati sosul in clocot.




Intr-o alta tigaie, caliti ciupercile tocate si amestecati-le in sos. Acoperiti cocosul cu sos si mai fierbeti-l cateva minute.


Incearca si Toba de casa
Daca ti-a placut reteta noastra "Coq au vin de la Julia Child" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.