Mancaruri cu carne

Reteta Curcan fript

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 1h:30m 
ioanas postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
>
Pentru curcan fript se curata curcanul, se spala in mai multe ape. Se scurge bine, se sareaza si se lasa astfel sa stea o ora. De obicei se taie varful aripilor si picioarele.

ingrediente

   1 curcan
   2-3 linguri de apa
   1 lingura untura
   sare.

mod de preparare

Pentru curcan fript se curata curcanul, se spala in mai multe ape. Se scurge bine, se sareaza si se lasa astfel sa stea o ora. De obicei se taie varful aripilor si picioarele, din care se pregatesc, impreuna cu maruntaiele, piftii sau alta mancare. Se asaza intr-o tava potrivita ca marime, cu 2 — 3 linguri de apa si o lingura de untura, se da la cuptor. Se unge mereu cu sosul din tava. La inceput se lasa focul mai mic, ca sa se fragezeasca cu incetul, apoi se iuteste focul, iar curcanul se unge cu putin ulei amestecat cu rom, sau numai cu untura — nu insa cu aceea din tava — pentru ca sa se rumeneasca. Cu jumatate de ora inainte de a fi gata, nu se mai unge de loc. Un curcan potrivit de mare se tine circa doua ore si jumatate la cuptor.
Curcanul fript este taiat pe fund. Se desprind piciorul si aripa de la incheietura, iar pieptul se taie in felii subtiri, putin oblice pe cosul pieptului. Se asaza frumos pe farfurie. Se scurge grasimea din tava, sosul ramas se lasa sa dea cateva clocote cu o lingura de apa, se strecoara, se serveste in sosiera. Tot atat de gustos este si curcanul servit rece.


Curcanul fript se poate servi si rece, este la fcel de gustos.

Incearca si Miel cu tarhon
Daca ti-a placut reteta noastra "Curcan fript" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.