Ficatei cu ceapa, vin si marar

Ficateii cu ceapa, vin si marar sunt un preparat gustos, aromat si usor de pregatit, perfect pentru un pranz rapid sau o cina satioasa. Combinatia dintre ceapa dulce, mararul proaspat si vinul alb confera ficateilor o aroma deosebita, iar respectarea timpului de gatire garanteaza o textura frageda si suculenta.

Mod de preparare

Mod de preparare – Ficatei cu ceapa, vin si marar

Pregatirea ingredientelor

Ceapa se curata si se taie rondele mai groase. Ficateii se spala bine, se curata de eventualele pielite si se lasa la scurs. Mararul se spala si se toaca marunt.

Calirea cepei

Intr-o tigaie incapatoare se incinge putin ulei. Se adauga ceapa si se caleste la foc mediu pana devine usor translucida, fara sa se rumeneasca excesiv.

Gatirea ficateilor

Peste ceapa se adauga ficateii. Se amesteca bine si se gatesc la foc iute timp de 3-4 minute, pana isi schimba culoarea. Se adauga mararul tocat si se continua gatirea, amestecand constant, inca aproximativ 5-6 minute.

Se toarna vinul peste ficatei. Se lasa preparatul la foc iute, amestecand periodic, pana cand vinul se evapora aproape complet, aproximativ 5-6 minute.

Abia la final se adauga sare si piper. Se mai lasa pe foc 1-2 minute pentru omogenizarea aromelor.

Ficateii cu ceapa, vin si marar se servesc fierbinti, alaturi de mamaliguta, piure de cartofi, cartofi natur, orez sau salata de sezon

Sfaturi pentru ficatei fragezi si suculenti

Nu adauga sarea la inceputul gatirii, deoarece ficatul se va intari.

Nu gati ficateii mai mult de 20 de minute in total.

Foloseste vin alb sec pentru un gust echilibrat.

Mararul proaspat ofera o aroma mult mai intensa decat cel uscat.

Ficateii trebuie sa ramana usor suculenti la interior.

Pentru un plus de savoare, poti adauga 1-2 catei de usturoi spre finalul prepararii.

Alte retete delicioase cu ficatei:

Ficatei de pui cu bacon

Ficatei cu piure de brocoli

Ficatei de pui cu sos de ciuperci

Pe aceeași temă:

Musaca de cartofi la cuptor – rețetă simplă și gustoasă

Kaizer de casa

Piept de pui umplut cu ricotta si spanac