Mancaruri cu carne

Friptura de jambon cu sos de macese

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 2h:30m 
Gottfried postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Se asaza pulpa intr-o oala pentru cuptor, (ceramica de fonta Jena). Se acopera2/3 cu apa fiarta, se adauga ceapa, prazul, morcovii si condimentele. S

ingrediente

Pentru 8 persoane:
   2 Kg pulpa de porc proaspata putin afumata cu soric
   1 ceapa
   2 morcovi
   1 praz
   2 foi dafin
   5 cuisoare
   1 ligurita boabe piper
Pentru cuvertura:
   4 felii piini graham
   2 felii piine alba
   25 g zahar
   1 lingurita scortisoare
   1 priza enibahar
   50 g unt
Pentru sos:
   200 g macese curatate fara simburi
   1 coaja de lamiie
   40 g zahar
   1 plic
   zahar vanilat
   2 lingurite amidon
   3 lingurite vin de mere
   1 lingurita suc de lamiie

mod de preparare

Se asaza pulpa intr-o oala pentru cuptor, (ceramica de fonta Jena). Se acopera2/3 cu apa fiarta, se adauga ceapa, prazul, morcovii si condimentele. Se introduce oala in cuptorul incalzit la 200 grade C si se lasa sa dospeasca 2 ore. Se intoarce pulpa de citeva ori.
Dupa acest timp, se lasa sa se raceasca in sucul propriu.
Se sfarima piinea, se adauga zaharul, condimentele, untul si se amestecam bine. Se taie soricul si o parte din grasime de pe pulpa, se imparte deasupra si pe margini aluatul din piine, egal, neted si bine apasat. Se
introduce pe o tava de copt din nou in cuptorul incalzit la 180 de grade C,
pentru 40-50 minute. Se taie cald in felii de 1 cm.

Sos: Se fierbe in putina apa coaja de lamiie si macesele pina se inmoaie.
Se trece prin sita deasa, se adauga la masa obtinuta zaharul si zaharul vanilat si se lasa sa dea citeva clocote. Dupa ce a stat sosul 5 minute,
se amesteca bine amidonul cu vinul de mere si se leaga la foc mic.
Sucul de lamiie se adauga dupa gust.


Se seveste cu cartofi natur presarati cu frunze de patrunjel.
Incearca si Biftec cu garnitura de spanac
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de jambon cu sos de macese" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 40 %
249.99 lei
149.99 lei

Fierbator Style Black

- 40 %
299.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite