Mancaruri cu carne

Reteta Friptura de jambon cu sos de macese

Medie

2h:30m

postat de Gottfried

Postat pe: 23-09-2015

Adaugă în cartea de bucate

Se asaza pulpa intr-o oala pentru cuptor, (ceramica de fonta Jena). Se acopera2/3 cu apa fiarta, se adauga ceapa, prazul, morcovii si condimentele. S

ingrediente

Pentru 8 persoane:

2 Kg pulpa de porc proaspata putin afumata cu soric

1 ceapa

2 morcovi

1 praz

2 foi dafin

5 cuisoare

1 ligurita boabe piper

Pentru cuvertura:

4 felii piini graham

2 felii piine alba

25 g zahar

1 lingurita scortisoare

1 priza enibahar

50 g unt

Pentru sos:

200 g macese curatate fara simburi

1 coaja de lamiie

40 g zahar

1 plic

zahar vanilat

2 lingurite amidon

3 lingurite vin de mere

1 lingurita suc de lamiie

mod de preparare

Se asaza pulpa intr-o oala pentru cuptor, (ceramica de fonta Jena). Se acopera2/3 cu apa fiarta, se adauga ceapa, prazul, morcovii si condimentele. Se introduce oala in cuptorul incalzit la 200 grade C si se lasa sa dospeasca 2 ore. Se intoarce pulpa de citeva ori.
Dupa acest timp, se lasa sa se raceasca in sucul propriu.
Se sfarima piinea, se adauga zaharul, condimentele, untul si se amestecam bine. Se taie soricul si o parte din grasime de pe pulpa, se imparte deasupra si pe margini aluatul din piine, egal, neted si bine apasat. Se
introduce pe o tava de copt din nou in cuptorul incalzit la 180 de grade C,
pentru 40-50 minute. Se taie cald in felii de 1 cm.

Sos: Se fierbe in putina apa coaja de lamiie si macesele pina se inmoaie.
Se trece prin sita deasa, se adauga la masa obtinuta zaharul si zaharul vanilat si se lasa sa dea citeva clocote. Dupa ce a stat sosul 5 minute,
se amesteca bine amidonul cu vinul de mere si se leaga la foc mic.
Sucul de lamiie se adauga dupa gust.

Se seveste cu cartofi natur presarati cu frunze de patrunjel.

Incearca si Rasol frantuzesc

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de jambon cu sos de macese" nu uita sa ii faci un review.

Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Ipro 235 Intense Protect Set

- 31 %

349.99 lei

Vezi detalii

Placa de indreptat parul Ultra Slim 22mm

- 20 %

139.99 lei

Vezi detalii

Perie electrica Liss Brush 3D

- 43 %

349.99 lei

Vezi detalii

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Incearca si alte reţete din categoria:

Incearca alte reţete cu:

Comentarii

0 comentarii –

Autentificați-vă pentru a posta comentarii

newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.