Se alege carne macra, se spala foarte bine, apoi se impaneaza cu fisii de costita, felii de morcovi, de telina. Se sareaza si se pipereaza dupa gust.
ingrediente
1 1/2 kg. carne macra
4 linguri unt netopit
sare
piper
boia de ardei dulce
1 buc. ceapa
1 buc. morcov
200 gr. costita afumata
cimbru
1 pahar de vin
1 pahar de supa
1 buc. telina mica
mod de preparare
Se alege carne macra, se spala foarte bine, apoi se impaneaza cu fisii de costita, felii de morcovi, de telina. Se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se ruleaza bucata de carne astfel pregatita, se leaga strins cu ata din bumbac alb si inainte de a se pune friptura in tava cuptorului, se pudreaza carnea cu boia, cimbru si se unge cu grasime. In tava se adauga supa de carne, sare si citeva boabe de piper. Se acopera tava si se da focul potrivit de iute. Cind friptura s-a rumenit, se intoarce pe toate fetele, apoi, odata racita, se dezleaga ata si se taie in felii groase. Se serveste cu garnitura de legume
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe