Iepure sicilian

Iepurele sicilian este o reteta italiana desavarsita, plina de gust, culoare si arome ce se imbina intr-o mancare delicioasa.

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie
Iepure sicilian

Ingrediente

  • 1 iepure
  • taiat bucati
  • 1 ardei galben si 1 rosu
  • taiati bucati mari
  • 2 morcovi taiati rondele de 3-4 mm grosime
  • 1 ceapa -pestisori
  • 2 tulpini de telina-bucatele
  • 2 foi de dafin
  • 20 g stafide
  • inmuiate in otet 15 minute
  • 1 lgt zahar
  • 20 g seminte pin
  • 50 g masline verzi sau de care aveti (zdrobite cu ciocanul pentru snitele
  • indepartat samburii si apoi taiate bucati)
  • 20 g cappere in sare (desarate in apa)
  • 15 ml otet alb sau vin
  • ulei de masline extravirgin
  • sare
  • piper
  • ardei iute.

Mod de preparare

Trecem bucatile de carne prin faina, apoi le asezam in tigaie, intr-un singur strat si le rumenim in 3 linguri de ulei, la foc iute, pentru 4-5 minute.

Separat calim in 5-6 lg ulei ceapa, telina, morcovul si foile de dafin. Lasam 2-3 minute, marim focul si adaugam bucatile de iepure, presaram 1 lgt de zahar, stropim cu vin(n-am avut curaj sa pun otet). Lasam sa se evapore complet, apoi micsoram flacara spre minim, acoperim cu un capac si lasam 40 minute, adaugand din cand in cand, putina apa/supa.

Luam capacul, adaugam maslinele, ardeii, caperele, semintele de pin si stafidele tocate si lasam alte 15-20 minute.


Presaram cu frunze de menta proaspata. Pofta buna! Reteta Iepure Sicilian a fost propusa de PaulaM pe forum culinar.ro

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Parteneri
Chiftele umplute cu mozzarella
Bucataras.RO

Chiftele umplute cu mozzarella

Chiftele umplute cu mozzarella
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise