Mancaruri cu carne

Reteta Kibbe (chiftele) prajit

complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 1h 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
>
Se bune burghulul intr-un castron, si peste se toarna 1/2 pahar de apa,se amesteca si se lasa 10-15 minute sa se umfle.
Intre timp facem umplutura: se

ingrediente

Ingrediente pentru kibbe:
   2 cups burghul nr 1
   500 g carne tocata vita (sau miel)
   1 ceapa
   1/2 pahar cu apa+ 1/2 pahar apa
   1/2 lingurita allspices
   1/4 lingurita scortisoara
   1/8 lingurita chilli (optional)
   1 lingurita sare
Ingrediente pentru umplutura:
   200 g carne tocata vita(sau miel)
   2 linguri ulei
   100 g seminte de pin
   1-2 cepe
   1/4 lingurita all spices
   sare

mod de preparare

Se bune burghulul intr-un castron, si peste se toarna 1/2 pahar de apa,se amesteca si se lasa 10-15 minute sa se umfle.

Intre timp facem umplutura: se taie ceapa marunt si se caleste impreuna cu celelalte ingrediente in 2 linguri de ulei. Se ia de pe foc si se lasa sa se racoreasca.



Trecem la compozitia de kibbe.

Burghulul s-a umflat frumos

Ceapa se da pe razatoare,si se adauga carnea si condimentele

Se framanta bine, iar in timp ce framantam se adauga cealalta 1/2 pahar de apa.(Daca vi se pare ca e prea uscat si nu vi se leaga compozitia mai puneti putina apa).

Se ia cam o lingura de compozitie ,se da forma rotunda

Apoi o forma mai lunguiata asa.Introduceti degetul mare in mijloc

Apoi cu o miscare de rotatie(il rotiti in mana si in acelasi timp cu degetul inauntru apasati putin marginile ca sa le mariti.

Apoi asezati asa in palma ,il tineti de partea de jos si-l rasuciti si in acelasi timp inchideti mana apasand usor, dandu-i forma tzuguiata.

Intoarceti apoi si faceti si partea cealalta

Se prajesc in ulei inchins. Se auresc bine.

Se scot pe un servet sa se scurga de ulei.
Pofta buna!



Reteta Kibbe prajit a fost propusa de elena_antony pe forum culinar.ro



Alte retete gasiti aici:

Pui tunisian cu migdale si cuscus,

Supa cu cus cus
Incearca si Gasca cu sos
Daca ti-a placut reteta noastra "Kibbe (chiftele) prajit" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.