Pui indian Tikka Masala

Puiul indian Tikka Masala este o reteta exotica si cu toate astea, nepretentioasa, dar daca va trebui sa impresionati, este o buna cale de a o face.

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
redusa
Pui indian Tikka Masala

Ingrediente

  •  
  • Ingrediente:
  • - 4 file piept de pui
  • - 150 ml iaurt
  • - 1 catel usturoi zdrobit
  • - 1 bucata de ghimbir de cca 2
  • 5 cm
  • curatat de coaja si dat prin razatoarea mica
  • - 1 lingurita chili
  • - 1 lingura boabe de coriandru macinate
  • - 2-3 linguri zeama de Lime
  • - orez fiert pentru garnitura
  • - cateva feli de Lime pentru ornat
  •  
  • Pentru sosul Masala
  • - 20g unt
  • - 3 linguri ulei de floarea-soarelui
  • - 1 ceapa medie tocata fin
  • - 1 ardei iute verde tocat foarte marunt (eu nu am folosit pentru ca au mancat si copiii)
  • - 1 lingurita Garam Masala
  • - 150ml smantana
  • - sare
  • - piper negru macinat
  • - 3 linguri frunze de coriandru tocate
  •  
  •  

Mod de preparare

As vrea pentru inceput sa dau reteta pentru a prepara condimentul GARAM MASALA, ingredient folosit foarte des in bucataria indiana.
Pentru a prepara Garam Masala, prajiti intr-o tigaie uscata, fara adaus de grasime:

- 1/4 cana de seminte de coriandru, timp de 1-2 minute,

apoi repetati operatia cu

- 2 linguri chimen,

- 1 ligura ardei iute rosu,

- 2 lingurite cardamom macinat,

- 2 rulouri de scortisoara rupte bucati mici si

- 1 lingurita cuisoare.

Toate pe rand.

Dupa prajala, puneti-le intr-o rasnita pentru piper si macinati-le. 
Radeti o nuscoara deasupra, amestecati bine si pastrati Masala intr-un recipient bine inchis.

Preparare:
Taiati fiecare piept de pui in trei bucati, apoi crestati fiecare bucata de 2-3 ori.

Amestecati iaurtul, usturoiul, ghimbirul, pudra de chilii, coriandrul macinat si zeama de Lime,
apoi amestecati cu carnea compozitia obtinuta si tineti carnea la marinat in frigider, de pe o zi pe alta.
Scoateti carnea din marinata si asezati-o intr-o tava unsa cu putin ulei.
Tineti puiul in cuptorul preincalzit pana ce carnea este moale si capata o usoara crusta aurie.

Cat timp sta carnea in cuptor, incalzit untul si uleiul intr-o tigaie. Caliti ceapa timp de 5 minute.

Adaugati ardeiul tocat si lingurita de Garam Masala.

Dupa cateva secunde amestecati in tigaie smantana si marinata in care a stat puiul, apoi lasati totul pe foc cca 1 minut, amestecand continuu.

Adaugati bucatile de pui din cuptor si amestecati bine inca un minut.

Potriviti la gust cu sare si piper.


Serviti puiul la cuptor Tikka Masala alaturi de orez sau alte garnituri.

Reteta Pui indian Tikka Masala a fost propusa de Gabriela Cara pe forum culinar.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Frunze de vita oparite
1
Conserve de iarna

Frunze de vita oparite

Iarna folosim frunza de vita pentru prepararea delicioaselor sarmale si de aceea trebuie sa ne gandim din timp,cand vita este...

Frunze de vita oparite
Sos de mere cu smantana
2
Sosuri reci

Sos de mere cu smantana

Sosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...

Sos de mere cu smantana
Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
3
Mancaruri cu carne

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut

Aceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
Gem de agrise
4
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Supă de roşii cu pui, fidea şi crutoane
Bucataras.RO

Supă de roşii cu pui, fidea şi crutoane

Supă de roşii cu pui, fidea şi crutoane.

Supă de roşii cu pui, fidea şi crutoane
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise