Mancaruri cu carne

Reteta Pulpe de rata umplute

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 1h:20m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Pulpe de Pui la Cuptor in Vin Rosu (Reteta Video)"
 
1. Scoatem grasimea si osul din partea de sus a pulpei, iar de pe langa osul care ramane, scoatem carnea astfel incat sa ramana un strat uniform de pi

ingrediente

   4 pulpe de rata
   4 felii de sunca Praga
   carnea de pe oasele care se scot de la pulpe
   cateva boabe de fistic
   1 galbenus
   paine alba uscata
   lapte
   unt
   2 frunze de salvie
   patrunjel
   sare
   piper
Pentru sos:
   4 polonice de fond de rata brun (asa zic ei in reteta
   eu am pus la fiert grasimea si oasele de la pulpe
   si am facut rapid o supa)
   2 lingurite de otet balsamic
   1 pahar vin alb sec
   1 morcov
   1 ceapa
   1 telina (nu aveam)
   unt

mod de preparare

1. Scoatem grasimea si osul din partea de sus a pulpei, iar de pe langa osul care ramane, scoatem carnea astfel incat sa ramana un strat uniform de piele si carne, pe care sa putem sa-l rulam usor.


2. Pregatim umplutura :


Carnea scoasa de pe pulpe se prajeste impreuna cu salvia (am pus niste condimente de pui) in putin unt, apoi se adauga si sunca taiata felii,


carnea impreuna cu sunca se taie marunt sau se poate pasa cu mixerul.


3. Se amesteca cu galbenusul, fisticul taiat marunt, patrunjelul tocat, feliile de paine inmuiate in lapte si scurse:pe care o punem peste pulpe si apoi tragem usor marginile si ne pregatim de cusut.


4. Se pun in tigaie si se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc usor, apoi se pun intr-un vas care va merge la cuptor.

Sosul i


5. Intre timp, in uleiul respectiv se pun legumele taiate si se tin la cuptor cca 30 minute, sau pana cand s-au rumenit frumos.


6. Se scot pulpele si se pastreaza calde, iar sosul se paseaza si se mai pune pe foc pana se mai ingroasa, se strecoara, pulpele se taie felii si se servesc cu sos si legume.
Pofta buna!





Reteta Pulpe de rata umplute a fost propusa de crisa78 pe forum culinar.ro





Alte retete cu carne de rata gasiti aici:


Rata cu sos dulce acrisor,


Piept de rata cu portocale,


Rata lacuita
Incearca si Curry de porc cu mazare
Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpe de rata umplute" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.