Mancaruri cu carne

Reteta Sarmale

portii reteta 10 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 40m 
gatire reteta 4h 
klementina postat de
Postat pe: 18-12-2017
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Sarmale cu carne de porc"
 
Spui sarbatoarea Craciunului, spui sarmale, cel putin eu asa am pomenit ca pe masa de Craciun sa existe sarmale...

ingrediente

10 portii

   1,600 kg carne de porc tocata
   frunzele de la 6 legaturi de ceapa verde
   5 cepe albe mici
   foi de varza -70 buc
   varza tocata cca 1 kg
   200 g orez
   sare
   piper
   carne afumata
   1 sticla de 750 ml cu amestec de rosii si ardei gras rosu
   Pentru crusta
   faina+apa

mod de preparare

Mai intai pregatim foile de varza si varza tocata. Apoi tocam carnea, amestec de carne macra de porc si slanina.

Tocam frunzele de ceapa si ceapa uscata si impreuna cu orezul le punem la calit in tuci, calim cca. 15 min, amestecand sa nu se lipeasca orezul. Apoi rasturnam ceapa si orezul peste carnea tocata, amestecam si potrivim de sare si piper. Dupa aceea ne apucam sa impaturim sarmalele, luam cate o frunza de varza un pic de carne si infasuram sarmaua. Mi-au iesit 70 de sarmale nu foarte mari, cat sa musti de doua ori din ele. 30 de sarmale le-am trimis soacrei, nu sa ma pun bine cu ea, ca sunt bine oricum.....

Dupa ce am impaturit toate sarmalele, amestecam varza tocata cu amestecul de rosii si ardei, taiem bucatele carnea afumata si bucatele de slanina. Apoi incepem sa asezam in cratita, un strat de varza, apoi un strat de sarmale, strat de varza, carne afumata, varza tocata, sarmale si deasupra varza tocata. Din faina si apa framantam un aluat pe care il intindem la dimensiunea cratitei, il asezam pe post de capac si intepam din loc in loc capacul. Punem cratita in tava de la cuptor, turnam apa in tava si lasam la fiert in cuptor la foc mediu cca. 4 ore, din cand in cand verificam sa avem apa in tava. Cam asta-i toata filozofia pe anul asta.

Incearca si Pulpe de pui
Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Promo clipper set

- 20 %
199.99 lei
159.99 lei

Ondulator Pro 180 Large

- 20 %
179.99 lei
143.99 lei

Hair Clipper 41mm

- 32 %
249.99 lei
169.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.