Mancaruri cu carne

VIDEOReteta Sarmale cu dovleac - video

portii reteta 10 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 1h 
gatire reteta 3h:30m 
admin postat de
Postat pe: 29-10-2015
Adaugă în cartea de bucate
Astazi o sa te invat sa gatesti un preparat de-a dreptul indispensabil romanului: sarmale. Si nu orice fel de sarmale, ci cu dovleac.

ingrediente

10 portii

   1 kg carne tocata amestec vita si porc
   100 g orez
   300 g de costita afumata taiata cuburi
   300 g dovleac de placinta ras
   2-3 cepe date pe razatoare
   1 lingurita de paprika afumata
   1 lingurita de cimbru uscat
   3 crengute de cimbru proaspat
   40 ml ulei de floarea soarelui
   foi de varza desarate in apa fiarta
   1 varza murata tocata
   5 foi de dafin
   1 litru de suc de rosii
   sare si piper dupa gust

mod de preparare

Ca sa desarezi cel mai usor o varza murata, tot ceea ce trebuie sa faci este sa pui 2-3 transe de apa fiarta peste ea si s-o lasi 30-60 de minute.

Pune 1-2 linguri de ulei in tigaie, incinge-l bine si caleste ceapa si dovleacul;
Adauga orezul, spalat in prealabil si caleste-l si pe-acesta putin;
Adauga paprika afumata si peste aceasta pune jumatate din cantitatea de suc de rosii;
Lasa aceasta compozitie sa se raceasca si amestec-o peste carnea tocata;

Taie foile de varza in dimensiuni potrivite, in functie de cat de mari vrei sa-ti iasa sarmalele. Din aceasta cantitate de ingrediente ar trebui sa ai cca 30-40 sarmale.

Ruleaza sarmalele si strange-le bine la capete. Adauga varza tocata la baza vasului de lut, 2 foi de dafin, piper, 2 crengute de cimbru, cuburi de costita afumata si 2 linguri de bulion. Asaza apoi primul rand de sarmale;
Adauga varza tocata peste, urmata de foi de dafin, piper, cimbru proaspat, costita afumata si doua linguri de bulion. Practic repeti procesul initial. Pune din nou sarmalele peste si acopera-le cu varza tocata, restul de bulion, piper si completeaza cu apa clocotita pana acoperi ultimul strat.

Incinge cuptorul la 160 de grade si lasa sarmalele acolo cca 3 ore.
Verifica-le din cand in cand sa vezi daca s-au fiert. Ia in calcul ca unele tipuri de varza fierb mai greu decat altele.
Serveste-le cu mamaliguta si smantana rece si bucura-te de gustul dulceag si aromat al dovleacului.
Incearca si Piept de rata cu portocale
Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale cu dovleac - Reteta video" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.