Mancarea de fata e cumva asa, ca un boeuf bourguignon altoit cu un gulas austriac simplificat. E dulce-acrisoara si foarte aromata, gratie mirodeniil
Mancarea de fata e cumva asa, ca un boeuf bourguignon altoit cu un gulas austriac simplificat. E dulce-acrisoara si foarte aromata, gratie mirodeniilor din ea si vinului care o imbraca in haina parfumata inca de la inceput. Sau, ma rog, aproape de inceput, pentru ca lucrurile nu-s chiar atat de simple. Nu vreau sa se sperie nimeni, de aceea revin repede asupra afirmatiei legate de simplitate si spun asa:
Mai intai toci o ceapa mare si zdrobesti doi catei de usturoi. Ii azvarli intr-o oala cu o cana de arpagic murat si o lingura de ulei de masline. Pui oala pe foc mic-mic si lasi sa se inmoaie cele dintr-insa. Pui cate putina apa, vreme de un sfert de ceas si ai grija sa nu se arda ceapa. In sosul format, pui cateva bucati de carne de vitel, cu os cu tot. Poate fi piept ori poate fi ceafa frageda, dar musai sa aiba os, ca doar de acolo vin gusturile bune, intense. Peste carne torni doua-trei gaturi de vin rosu apoi pui capacul pe oala. Dupa alt sfert de ceas torni o cana de apa si lasi pe foc mic in continuare pentru o jumatate de ceas. Dupa asta, pui o cana mare de rosii zdrobite si o lingura de boia, doua foi de dafin si sase boabe de enibahar, putina sare si niste piper, cam dupa gust. Pui capacul la loc, dat intr-o parte si lasi sa scada incetut un ceas de vreme.
Pui apoi doua-trei felii de paine HapiHap intr-o farfurie si cladesti peste ele bucati de carne. Apoi torni doua-trei linguri de sos. Si gata. Sa vezi de nu te lingi pe degete, oricat de condamnabil ar fi lucrul asta.
Alte retete recomandate:
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Briose cu afine. Cum sa faci briose cu afine? Briosele cu afine sunt un desert delicios și ușor de pregătit. Iată o...
Briose cu afineAcum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...
Ciorba de salata verdeCat de gustosi sunt carnatii facuti in casa! Hai sa vezi cum se fac!
Carnati de porc cu cartofi taranestiCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsInspirat de Miha si culmea....nu are ciocolata! :)))) Este foarte bun.
Desert prajitura cu visineIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii