1.Carnea se spala, se sterge cu un prosop de bucatarie, apoi se infasoara in bucati de slanina afumata. Se prinde cu ata ca sa aiba o forma frumoasa s
ingrediente
800g.carne de vita(pulpa)
150g. slanina afumata
2 linguri ulei
1 lingura mustar
3 linguri gem de macese
3-4 linguri de vin
sucul de la 1/2 lamaie
condimente pentru carne de vita
1 lingura amidon alimentar
mod de preparare
1.Carnea se spala, se sterge cu un prosop de bucatarie, apoi se infasoara in bucati de slanina afumata. Se prinde cu ata ca sa aiba o forma frumoasa si ca slanina sa ramana pe carne, se pipereaza.
2.Se incinge uleiul si se pune bucata de carne si se frige pe toate partile. Se adauga 1/2 l. apa, mustarul si amidonul alimentar, pe care l-am amestecat cu putina apa rece. Se acopera tigaia si pe foc mic, se lasa sa fiarba 1,5 ore, apoi, fara capac inca 30 minute. Intre timp, se intoarce carnea si se adauga apa, daca este necesar.
3 .Se scoate carnea din tigaie, se inveleste in folie de aluminiu si se lasa 5 minute. In jiul de la friptura se pune gemul de macese si amesteca bine, se lasa sa dea clocot. Se adauga mustarul, sucul de la o 1/2 lamaie si 3-4 linguri de vin. Se scoate ata si carnea se taie felii subtiri, pe care se serveste cu sos de macese, piure de cartofi sau gogosele de cartofi si un vin alb sec.
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe