Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Mancare de fasole verde

Mancare de fasole verde

Name: Mancare de fasole verde
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg fasole verde; 10 dkg untura; 15 dkg faina; 5 dkg ceapa; 1 legatura de patrunjel; 3 dkg sare; 5 dkg boia de ardei; 02 dl otet (cu concentratia de 10%); 3 dkg zahar; 30 dkg smantana; (Se recomanda 3l de supa in care au fiert oase); Pentru supa de oase:; 50 dkg oase de porc; 30 dkg morcovi; 25 dkg patrunjel; 10 dkg telina; Cantitatea de lichid recomandata; 6 l

Fasolea verde se curata, se spala si se marunteste pe diagonala in bucatele de 2cm. Ceapa se taie marunt, usturoiul se piseaza si se freaca cu sare p

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 kg fasole verde
10 dkg untura
15 dkg faina
5 dkg ceapa
1 legatura de patrunjel
3 dkg sare
5 dkg boia de ardei
02 dl otet (cu concentratia de 10%)
3 dkg zahar
30 dkg smantana
(Se recomanda 3l de supa in care au fiert oase)
Pentru supa de oase:
50 dkg oase de porc
30 dkg morcovi
25 dkg patrunjel
10 dkg telina
Cantitatea de lichid recomandata
6 l

Mod de preparare

Fasolea verde se curata, se spala si se marunteste pe diagonala in bucatele de 2cm. Ceapa se taie marunt, usturoiul se piseaza si se freaca cu sare pana devine o pasta omogena. Patrunjelul verde se spala bine si se toaca marunt.

Fasolea verde se fierbe in supa de oase sau numai in apa cu sare.

Se face un rantas in care se caleste ceapa, se adauga usturoiul, patrunjelul si boiaua de ardei. Se stinge cu apa rece si se freaca cu telul. Rantasul se pune peste fasolea verde fiarta, se fierbe un pic si se adauga smantana, otet, sare si zahar dupa gust.
Alte retete recomandate