Mancaruri cu peste

Reteta Barbun umplut cu pesmet si rosii

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 50m 
retete123 postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Barbunul este un peste de talie mica care traieste in apa de mica adancime. Este asemanator guvidului, insa are carnea roz si este deosebit de apreci

ingrediente

   o paine ciabatta
   1 mana mare de rosii coapte la soare
   tocate
   1 mana mare de masline
   fara samburi si tocate
   1 mana mare de seminte de pin
   1 mana de frunze proaspete de maghiran sau busuioc
   ulei de masline
   sare de mare si piper negru proaspat macinat
   4 barbuni intregi a cate 225 g fiecare
   curatati de solzi si intestine si crestati din loc in loc

mod de preparare




Barbunul este un peste de talie mica care traieste in apa de mica adancime. Este asemanator guvidului, insa are carnea roz si este deosebit de apreciat in gastronomie. Pentru a-l prepara preincalziti cuptorul la 200°C (treapta 6 la cel pe gaz). Indepartati coaja de pe ciabatta si apoi fie maruntiti miezul cu mixerul pana obtineti un pesmet cu granule mici si tari, fie il tocati marunt cu cutitul. Puneti painea tocata intr-un castron impreuna cu rosiile, maslinele, semintele de pin si maghiranul, apoi amestecati-le pe toate, subtiind compozitia cu putin ulei de masline.


Asezonati pestele atat in interior, cat si la exterior, si puneti-l intr-o tava (sau intr-un alt vas pentru cuptor), unsa in prealabil cu grasime. Umpleti interiorul barbunilor cu amestecul de pesmet, indesand cate putin si in crestaturile din carnea pestilor si presarandu-l apoi de jur imprejurul acestora. Coaceti la nivelul de sus al cuptorului timp de 20 de minute, pana cand pestele e gata.
Serviti, de preferinta, cu o salata verde crocanta - de obicei, eu presar pesmetul ramas deasupra salatei.





Alte retete recomandate:


Aperitive rapide


Conopida la cuptor


Ciulama de ciuperci
Incearca si Fileuri de nisetru cu morcovi
Daca ti-a placut reteta noastra "Barbun umplut cu pesmet si rosii" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu peste

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.