Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / File de salau frantuzesc

File de salau frantuzesc

Name: File de salau frantuzesc
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 5 portii:; filé de salau - 700 g; faina - 50 g; oua - 2 bucati; ulei - 100 ml; sos tomat - 250 g; sare dupa gust

Pentru file de salau frantuzesc pestele se spala si se portioneaza. Ouale se trec prin jet de apa rece; se separa galbenusurile de albusuri.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 5 portii:
filé de salau - 700 g
faina - 50 g
oua - 2 bucati
ulei - 100 ml
sos tomat - 250 g
sare dupa gust

Mod de preparare

Pentru file de salau frantuzesc pestele se spala si se portioneaza. Ouale se trec prin jet de apa rece; se separa galbenusurile de albusuri. Sosul tomat se incalzeste. Faina se cerne si se amesteca cu galbenusurile de ou. Albusurile batute spuma se adauga la compozitia din faina cu galbenusuri si se amesteca pentru omogenizare. Fileurile se sareaza, se trec prin compozitie si se prajesc in ulei fierbinte.

Fileul de salau frantuzesc se serveste cald, cu sos tomat si garnitura de cartofi.