Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Peste prajit in sos de otet

Peste prajit in sos de otet

Name: Peste prajit in sos de otet
Cuisine: Romania
Ingredients: Ulei de masline pentru prajit; 500 g peste (macrou; biban de mare sau platica de mare); Faina; 2 cepe medii tocate; Un praf de chili; 3 – 4 catei de usturoi tocati; 1 lingurita rozmarin uscat; 2 foi de dafin; 100 ml vin rosu; 100 ml otet de vin rosu; Sare

Pestele prajit in sos de otet de vin rosu este un deliciu grecesc, foarte delicat si gustos. Un pranz sau o cina perfecta pentru iubitorii de peste

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ulei de masline pentru prajit
500 g peste (macrou
biban de mare sau platica de mare)
Faina
2 cepe medii tocate
Un praf de chili
3 – 4 catei de usturoi tocati
1 lingurita rozmarin uscat
2 foi de dafin
100 ml vin rosu
100 ml otet de vin rosu
Sare

Mod de preparare

Incingeti pe o tigaie uleiul de masline pentru prajit, la foc mare. Tavaliti pestele curatat si portionat prin faina, scuturati pentru a inlatura excesul si prajiti pestele pe ambele parti, pana se rumeneste. Scoateti pestele din tigaie si puneti-l pe servetele de bucatarie.

Strecurati uleiul in care s-a prajit pestele printr-o strecuratoare mica, stergeti tigaia cu un servetel de hartie si puneti uleiul strecurat inapoi in tigaie. Incalziti la foc mediu si caliti ceapa timp de 3 minute.

Adaugati praful de chili si usturoiul, apoi pestele, rozmarinul si foile de dafin. Puneti vinul si otetul si fierbeti timp de 5 minute. Asezonati cu sare.

Serviti pestele cu sos, cald sau rece.