Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Peste somon la tava

Peste somon la tava

Name: Peste somon la tava
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 somn de 1; 5 kg; 150 ml ulei de masline; 1 lingura mustar; 2 catei de usturoi; 2 foi de dafin; 1 l.c. seminte de mustar; Condimente mixte Vegeta pentru peste; 50 g slanina

Somnul african curatat, se cresteaza din loc in loc si se pune intr-o tava adanca, curbat in semicerc. Uleiul de masline se amesteca bine cu mustar, c

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 somn de 1
5 kg
150 ml ulei de masline
1 lingura mustar
2 catei de usturoi
2 foi de dafin
1 l.c. seminte de mustar
Condimente mixte Vegeta pentru peste
50 g slanina

Mod de preparare

Somnul african curatat, se cresteaza din loc in loc si se pune intr-o tava adanca, curbat in semicerc. Uleiul de masline se amesteca bine cu mustar, condimente, foi de dafin maruntite si cateii de usturoi. Slanina se taie fasii si se asaza in crestaturile transversale. Se freaca somnul cu sosul preparat si, ce ramane, se toarna peste peste. Tava se acopera cu o folie de aluminiu, se pune pentru doua ore la rece. Ar fi mai bine sa stea o noapte intreaga in sos. Se frige in cuptor, la foc mijlociu, acoperit 20 de minute, apoi se scoate folia si se mai frige 15 – 20 de minute, stropindu-l cu uleiul din tava.

Trucul bucatarului: cartofii taiati rondele pentru garnitura se aranjeaza langa peste si se frig impreuna.
Alte mancaruri recomandate:

Zacusca peste

Tocanita de pui

Zacusca de ciuperci