Scrumbii de Dunare la gratar

Scrumbiile se curata de solzi si intestine, se spala, se sareaza si se inveleste fiecare scrumbie in hartie pergament unsa cu ulei. Se pune apoifieca

Mod de preparare

Scrumbiile se curata de solzi si intestine, se spala, se sareaza si se inveleste fiecare scrumbie in hartie pergament unsa cu ulei. Se pune apoifiecare bucata de peste pe un gratar dublu, fierbinte si se asaza pe jar. Se prajesc bucatile pe ambele parti intorcand gratarul. Dupa ce s-au prajit, se scot din hartia pergament si se asaza pe un platou. Se indeparteaza capul si coada, dupa ce s-au racit, se taie apoi de-a lungul spinarii in doua, se scot oasele si se aranjeaza jumatatile de scrumbie pe o farfurie mare. Se prepara intre timp un sos din ulei amestecat cu zeama de lamaie si piper si se toarna peste peste. Se presara deasupra patrunjel verde tocat.

Se serveste fierbinte.

Alte retete culinare:

Cartofi la cuptor

Ardei umpluti

Placinta cu dovleac

Pe aceeași temă:

Lasagna cu somon, spanac si leurda

File de crap in aluat de bere, cu mamaliga

Somn cu jambon